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太陽牌冰品
地址：台南市中西區民權路一段41號
電話：06-225-9375
營業時間：10:00～21:00

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每次到台南旅遊想吃冰時，想到的總是3樣東西：紅豆牛乳霜、杏仁露、或是同記安平豆花的小粉圓。太陽牌冰品，是台南最受矚目的老字號冰品店（沒有之一），也是我N訪的店家。從1957年的小攤車發跡，到現在靠近東門圓環、民權路上的店面，Google評論上5000多則、4.5顆星，對它幾乎都是滿滿的肯定，讚許的除了古早味的冰磚（草湖芋仔冰）、聖代，再者就是那碗紅豆牛乳霜，一碗奶香濃厚、綿密爽口的冰品，讓人一吃消暑、一吃上癮。

▲ 太陽牌冰品從1957年的小攤車發跡，Google評論上5000多則、4.5顆星，對它幾乎都是滿滿的肯定。

▲ 簡簡單單、充滿古早味的冰店。

▲ 室內3張桌子、騎樓有4張桌子，天氣熱的假日時常客滿。

▲ 牆上貼著的招牌冰品，紅豆牛奶霜。

▲ 牛奶霜衍生出的系列蠻多的，比如抹茶牛奶霜，以及冬季的草莓、夏季的芒果、秋季的奇異果牛奶霜等等。

▲ 2023年11月的菜單。

無論什麼季節，每回來太陽牌冰品必吃的紅豆牛奶霜（60元），吃起來很綿細、入口即化且充滿濃濃的奶香味，它的口感有點像市售的雪棉冰、雪酪（Sherbet），但更棉滑、密實一些，牛奶霜上淋滿了煮得綿密、但還帶有顆粒狀的蜜紅豆，再淋上煉乳，多重香氣、甜味交織出一碗令人印象深刻的冰品。

這個冰品從10年前的45元，一路50、55元，到現在的60元一碗，物價在變、售價在變，但不變的是它吃起來跟10年前的風味一樣，無比極品的消暑美味。

▲ 紅豆牛奶霜的３大素材，牛奶霜、蜜紅豆，以及煉乳。

▲ 淋上煉乳的蜜紅豆，跟牛奶霜一起入口，消魂阿。

▲ 單吃牛奶霜也很有風味，比雪酪更綿細一些，每一口都充滿奶香。

▲ 冰淇淋紅茶（45元／小），原以為用的是牛奶霜，但不是，是香草冰淇淋，香甜消暑，帶著一份古早味。

▲ 這是友人點的抹茶牛奶霜，一碗110元，比份量差不多的紅豆牛乳霜貴了50元，菜單上寫的是用日本抹茶，吃起來抹茶的味道蠻重的，蜜紅豆上沒有淋煉乳，改放了吃起來沒什麼味道的粉紅色仙貝、並灑了一些抹茶粉。友人直說：下回來還是點紅豆牛乳霜就好。