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#雙溪市場美食  #阿蘭小吃店  #阿蘭牛肉麵

阿蘭小吃店
地址：新北市雙溪區太平路公有零售市場乙8攤
電話：0928-018696
營業時間：平日07:00～14:00、假日至15:00，周一休

來雙溪小鎮旅遊前，上網看搜了一下在地小吃，當時就鎖定了雙溪公有零售市場的阿蘭小吃店，也沒什麼特別原因，純粹就喜歡那種在市場邊騎樓吃小吃的感覺，而且在市場裡開店有一定歷史的攤位，應該不至於會踩雷。

阿蘭小吃店，從雙溪火車站步行過來差不多約8～10分鐘，它就位在雙溪市場公車站牌處（太平路）。這間店不知是否以牛肉麵（120元）為主打，來到這間店時，煮麵攤上寫著大大的阿蘭牛肉麵（後來有爬文看到一些單車族頗為推薦），但當天我們沒點，而是吃了它的乾麵（30元）、麻醬麵（40元），外加餛飩湯（40元）、及小菜嘴邊肉（60元）。

▲ 阿蘭小吃店的煮麵湯上寫著大大的阿蘭牛肉麵，３張桌子就擺在騎樓。右側是市場入口。

▲ 在市場的騎樓吃好吃的小吃，別有一番樂趣。

▲ 乾麵（左）、麻醬麵，小碗的麵量就不小了，所附的燙青菜（大陸妹）給的也大方。

這裡的乾麵，猜想跟它的滷肉飯（20元）所用的滷肉是同一鍋的（可惜我太晚到了，滷肉飯已經售罄），半肥半瘦的手切肉，滷得油亮軟嫩、鹹度適宜，淡淡的油蔥香十足逼人。這碗乾麵淋的滷肉給的非常大方，而且小碗的麵量也是頗大一份，已經很像坊間大碗的量了，一碗30元相當物美價廉。

它的麵條用的是粗的白麵條（個人還是喜歡細麵），麵體煮得剛剛好、口感不硬但也不爛（很怕吃到糊掉的麵條，再好吃的醬都是枉然），白麵條拌上滷肉、灑點白胡椒粉，大口享用，滿嘴的鹹香Q彈，過癮極了。

▲ 乾麵上淋的是半肥半瘦的手切肉，滷得油亮軟嫩、鹹度適宜，淡淡的油蔥香氣十足逼人。

除了乾麵，它的麻醬麵我也超喜歡的，白麵條下方暗藏的麻醬同樣給的不少，附贈的燙青菜（大陸妹）與乾麵一樣都給得都頗多的，同樣大碗滿意。

這裡的麻醬香氣十足、是我喜歡的濃厚且鹹度夠的味道，而且吃麻醬麵最怕過乾，它的麻醬麵裡有加上煮麵水，攪拌後撈起麵條還是油亮亮的，嗅覺及味覺加成下讓人食指大動，麵體與麻醬十足完美融合，讓人一吃難忘。我是先吃乾麵再吃麻醬麵，這２碗要我排名的話，我會選擇麻醬麵。

阿蘭小吃部的湯品選項不多，就牛肉湯與餛飩湯兩種，它的餛飩不知道是不是自己包的、還是市售的，總之非常好吃。

一碗餛飩湯（40元），裡面大概有8顆餛飩，每一顆都十足渾圓飽滿，餡裡的豬絞肉Q彈、且鮮香無比。餛飩湯頭簡單加了紅蔥頭酥、芹菜丁，同樣也是大把的大陸妹（今天的市場是不是大陸妹特價？！？），簡單的調味讓人大大滿足。這裡好像也有賣紅油抄手（菜單上沒有、但看網友有PO過），下回有機會一定要試試。

▲ 小菜中的嘴巴肉（1份60元），非常軟嫩鮮彈、汁水多，且處理的很好沒有豬騷味，淋上甜辣醬調味，讓人一塊接一塊，同樣大推。

▲ 阿蘭小吃部的菜單，很多品項的價格都調整過了，比如麻醬面從30元變40元，牛肉麵從100元變120元。