齊哥的食旅探go

#新北雙溪區咖啡館  #山日比SomeBeans咖啡  #雙溪公有零售市場  #山中咖啡館

▲ 雙溪公有零售市場一角的山日比SomeBeansd，純白極簡的小CAFE，提供4種沖、煮方式，讓人品味單品咖啡。

山日比SomeBeans
電話：0919-143454（小崑）
營業時間：13:00～19:00，日、一休
地址：新北市雙溪區太平路50號丙15（光復街）
FB：www.facebook.com/somebeans0401/

雙溪火車站周邊街區藏有不少家咖啡館，除了知名度頗高的斯陋Slow，還暗藏著一些新開的咖啡館，比如這趟我無意間發現的山日比SomeBeans。

2021年4月1日開業的山日比SomeBeans，就位在雙溪公有零售市場的一條小巷子裡（光復街），狹小不起眼的巷弄，這間咖啡館一身純白外觀，掛上木製圓形招牌、手寫的山日比SomeBeans白帆布門簾，簡單的裝飾卻十足吸引人。它的窗子開得很大，年青的屋主小崑在裡面沖、煮咖啡時，外面一覽無遺。

山日比SomeBeans的空間非常小，大概不到2坪大，裡面就一個可坐4位客人的吧台座，吧台前方擺放了不同產區的咖啡豆，座位後方的架子上擺滿了分裝好待售的各式豆子，一側的牆上則掛著大黑板寫著消費方式。

細看這個大黑板，上面寫有咖啡豆的4種沖、煮方式：三洋有田燒、Kono、Hario v60這3種不同器具的沖煮法，以及虹吸式煮法。正在想說，會有差嗎？（本人咖啡知識淺薄），瞄到一旁的注解，分別為：厚實、均衡、明亮、尾韻飽滿。這裡提供8支豆子，MENU上清楚標示著產區、處理法，以及口感，有什麼疑問或需求，老闆小崑都能提供意見。

▲ 小巧的手寫MENU，上頭清楚標示著8支豆子的產區、處理法，以及口感。

▲ 單品咖啡的4種沖、煮方式，任人選擇。此為Kono手沖壺。

▲ 咖啡用量杯承裝，一杯約200cc，咖啡杯用的是品茗杯，問老闆為什麼，他說小杯子是為了讓人方便分著享用。

年輕的老闆小崑，是雙溪車站上一站的牡丹人，山日比就是取他的名字拆寫，有了中文再搭配斜音的英文。問他為什麼咖啡館不直接開在牡丹，他的說法很實在，他說牡丹的房租太貴了，他剛創業所以選了市場的這處小空間，客人來品咖啡喜歡的話也可買他的豆子。且還因為他的咖啡豆啟蒙就是雙溪的斯陋咖啡，幾年前在那裡喝了一支他很愛的咖啡豆之後，開啟了他對單品咖啡的視界，而開這間店之前，他也是在斯陋咖啡裡做店中店，販售咖啡豆。

來這種小咖啡館、坐吧台、與老闆面對面喝咖啡，我其實原先有點猶豫、拘謹的，很怕對咖啡豆不是那麼懂、說錯話而被直接冷眼KO。但山日比咖啡的年輕主人小崑，給人的感覺很親切、沒有壓力的。我們選的哥倫比亞翡翠山咖啡豆，從現磨、到沖煮（選了Kono以及虹吸式），到細品咖啡時跟老闆輕鬆聊天，這天下午在雙溪喝到一杯好咖啡，短暫的時間讓人對山城的印象更鮮明了。下一站就去他的家鄉牡丹走走。