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#希臘雅典推薦景點  #雅典人氣餐廳  #Zafiro Experience  #希臘式料理廚藝教室

雅典。Zafiro Experience
地址：B' Area Attiko Alsos, Athina 113 63 ,Greek
電話：+30-210 693 0586
營業時間：12:00~00:00
網站：www.zafiroexperience.gr/en/

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雅典市郊的Zafiro Experience餐廳，令人印象深刻的，倒不是它的餐點有多特別，而是像它的名字一樣，有非常多的特色「體驗」。

這裡是雅典一間景觀超級無敵的餐廳，坐擁雅典市區山海夜景；同時也是一間收藏著各種食器老物件的博物館；庭園裡還種有橄欖樹、葡萄園、香草等食材；也有著希臘料理廚藝教室；但最好玩的是，用餐時的傳統舞蹈表演中，會提供無限量的盤子，讓人大摔特摔，然後一群人踩在破盤子上跳舞。

先來看看它的無敵視野。餐廳分有室、內外座位區，天氣好的傍晚、又是面對這麼美的市景，誰還會想坐室內區。

▲ Zafiro Experience餐廳的View是最大特色之一，這片露天座也是最早客滿、或被指定預約的地方。

▲ 雅典市區最多的就是沒什麼特色的老舊公寓建築，遠眺比走進雅典市區，美多了。

▲ 眼界望遠一點，還可見到地中海美景。

▲ 這間餐廳位置真的非常好，夜景來臨前的夕陽也在正前方，但造訪這天雲層有點多。

我們下午就抵達了Zafiro Experience餐廳，但不是來吃下午茶，而是開始一連串的「體驗」。這間餐廳佔地非常大，戶外有果園、橄欖園、葡萄圓、香草園；除了用餐區之外，室內、外還有著主人收藏的各種製作食物的器具等老物件。來到這裡，立馬就有解說員帶領參觀。

它的戶外放置著一部大型的傳統手動式榨橄欖油機具，而且它們都還在役中，除了聽解說員講解，有興趣的也可嘗試推動重得要命的大滾輪，感受一下榨油的辛苦。古早農村風格濃厚的室內空間，還可見到各種傳統磨豆、磨麵粉、製作葡萄酒等器具。解說員說：這裡的麵包、葡萄酒、橄欖油等都是他們自製的，但沒強調是用這些古老的器材就是了 ＞＜。

▲ 這台是傳統手動式榨橄欖油機具，有興趣也可試著推動重得要命的大滾輪，感受一下。

▲ 這個有點像是台灣早期用來磨豆漿的石磨。

▲ 這個有點忘了正確用途，好像是過濾機之類的。

▲ 傳統製麵粉機，餐廳裡的麵包所使用的高筋麵粉，是用這台機器磨的。

這間餐廳還有個特色，就是廚藝教室。由專業廚師帶領，教做希臘式料理。當天我們學的是希臘沙拉、像是千層麵般的慕莎卡（Moussaka）、以及希臘優格醬（Tsatziki）這３道菜。

教學開始前，一行人煞有其事地先圍起圍裙、戴上小帽，頭髮長的則是戴上浴帽（？），８~10人圍著一個長桌，專業廚師不是到我們的桌子上來教做，而是在最前方的料理台、面對著數個長桌一邊解說、一邊處理著肉醬、醬汁等「難的部分」，我們則是負責幫忙切食材、擺放食材等簡單的事；每個長桌的人可以到前台觀摩廚師的做法；說實話，當天比較像是助手，或者是體驗式的「看」廚師做菜，但整個過程還是頗為歡樂啦。

▲ 廚師在台前整裝待發，他不會說英文，是由帶我們參觀的解說員負責翻譯。

▲ 這鍋是像千層麵般的慕莎卡（Moussaka）所使用的肉醬。

▲ 每一桌會安排時間到廚師料理台前觀摩作法。不像泰國，是邊看、邊自己做。

▲ 助理的工作來囉，切好的馬鈴薯鋪底，上面還要鋪上烤過的切片茄子，這是慕莎卡（Moussaka）裡面使用的食材。

▲ 廚師將白醬起司糊添入我們鋪好的食材裡面，再進烤箱烤。

▲ 晚餐前，還可先吃現烤的烤肉串。

廚藝教室只是一個小小的體驗，用餐時，除了會上剛才我們參與的希臘沙拉、像是千層麵般的慕莎卡（Moussaka）、以及希臘優格醬（Tsatziki）這３道菜，還會提供其它的配菜、主菜，以及一壺壺餐廳自己釀製的紅、白葡萄酒，而且是無限暢飲（笑）。

然後，每一桌不一定吃得到自己剛才所做的菜，服務生會隨意分切上菜。

▲ 這盤是廚藝教室大家瞎忙的希臘式沙拉，有各種蔬菜，淋上橄欖油，並加上了淹漬橄欖、起司，以及時蘿、巴西里等香料。

▲ 非常好吃的希臘優格醬（Tsatziki），單吃、拌沙拉或當麵包抹醬都讚。裡面有3大必使用元素：希臘優格、橄欖油、小黃瓜丁。也可添加時蘿、綠薄荷、檸檬汁等。

▲ 主菜為淋上蕃茄紅醬的牛排。還有很多小菜及慕莎卡（Moussaka）沒拍到。

▲ 酒足飯飽的後半場，傳統舞蹈表演登場。後來才知道，這是重頭戲登場的前戲。

Zafiro Experience餐廳令人印象最深刻的是，晚餐後的娛興節目。傳統表演之後，表演者會邀請現場的人起身跳舞，原以為就這樣了，但隨之而來的是，音樂聲大作，服務生端出堆得高高的一大疊盤子，由餐廳主人起頭、一股作氣全部敲碎，然後，眾服務生再往場中央狂摔整疊盤子，再端出新的讓大家來摔。

由於這裡的紅、白酒是一壺壺無限暢飲，晚餐過後，每一桌的人幾乎都酒酣耳熱，拿起盤子就摔，愛摔多少就多少、愛怎麼摔就怎樣摔，然後再踩在滿地的破盤子上跳舞。

批哩乓啷聲起起彼落，一個晚上摔上數百上千個盤子，樂了遊客，苦了服務生，Zafiro Experience有非常多的體驗，但這項，超級難忘。