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大圓環雞肉飯
地址：高雄市新興區中山橫路1-1號（美麗島捷運站1號出口，一出站即是）
電話：07-285-9805
營業時間：09:30～17:30

高雄的肉燥飯名店太多太多，但身為外地人，想吃這些名店小吃，交通的便利也是一大考量。會發現大圓環雞肉飯，單純就是個美麗的意外，拍完美麗島捷運站的光之穹頂，由1號出口一出來，正前方30度角看到一堆人在排隊，腦波弱之下當下就跟著來吃了。想不到一吃上癮，沒多久再訪高雄時，一下高鐵就又搭上捷運二訪了。

這間人氣小吃店，斑駁的招牌上寫著：大圓環，是它的店名，約7張桌子就擺放於騎樓下，但之後一查它的正式名稱是大圓環雞肉飯，而且是一間近50年歷史的老店。這裡的菜單選項就肉燥飯（35元／小）、雞肉飯（35元／小）、綜合飯（45元／小）， 4種湯品（55元），以及滷鴨蛋、筍乾、油豆腐，第一次到訪時瞄到每一桌幾乎都點肉燥飯，索性就跟著點（腦波真的很弱），但這碗肉燥飯，口感、滷汁、米飯都非常對我的胃，超好吃的，而且有滷「鴨」蛋，更是加100分。

▲ 大圓環雞肉飯就位在美麗島捷運站1號出口斜對面，一出來即可見到。

▲ 左側店招牌不顯眼的小店，就是圓環雞肉飯。旁邊的三代春捲也是名店。

▲ 約7張桌子擺放在騎樓，即便過了用餐尖峰，人潮依舊多。

▲ 近50年歷史的大圓環雞肉飯，觀光客因交通便利而來，當地人可是吃了數十年的美味。

▲ 內用的菜單就掛在牆上，找好桌子就可以自行取拿填單了。

大圓環的肉燥飯，手切的肉塊滷得黑金油亮，肥瘦比例約1：1，嘗來軟濡入味、鮮香不過鹹，紅蔥頭的提味很是迷人，而且這裡的肉燥給得大方，鋪滿一整碗米飯，話雖如此但也不會讓底部滿是湯汁，造成吃起來湯湯水水的。它的米飯也是我喜歡的偏硬口感，粒粒飽滿分明，融合滷汁後滿嘴的膠質，總之我個人覺得這碗飯非常正點。而且一碗肉燥飯搭上一顆滷鴨蛋（15元），這滋味真教人難忘啊。

說到滷鴨蛋，一上桌時就被它滷得黃褐色的外觀吸引，一口咬下，彈牙的蛋白、綿滑的蛋黃，鹹度恰到好處，但友人覺得它滷得不透，內部沒吃到滷汁，覺得少一味，這就端看個人的喜好了。

▲ 噴香的肉燥飯，肉燥給得大方，鋪滿一整碗米飯。

▲ 肉燥裡加了不少的紅蔥頭酥，讓香氣多了層次。

▲ 滷鴨蛋的蛋白彈牙，蛋黃綿滑，鹹度恰到好處。但友人覺得它滷得不透，內部沒吃到滷汁。

▲ 米飯粒粒飽滿分明，是我喜歡的偏硬口感，融合滷汁後滿嘴的膠質讓人欲罷不能。

題外話，這間店雖然名為大圓環「雞肉飯」，但我們沒人點用雞肉飯，只有友人點了肉燥+雞肉的綜合飯，他也直說肉燥的味道非常好、滷得夠透夠入味，沒說到雞肉絲的（心想雞肉絲也就是那樣吧，誤），下回有機會再訪我應該還是會點肉燥飯，沒辦法我就是魯肉飯、肉燥飯控。

▲ 肉燥+雞肉的綜合飯，感覺也是肉燥給得多，還是雞絲藏在下方？！？

大圓環的湯品有4種選項：排骨酥湯、香菇雞湯、苦瓜排骨湯、蛤仔雞湯，每一碗都55元。當天我吃的是排骨酥湯，這裡的排骨酥肉多彈牙，香氣十足，加了白蘿蔔的湯頭裡混合了酥炸過的排骨酥Q軟粉衣，濃香迷人，香菜、芹菜末的提點更讓湯頭多了一分熟悉的香氣，一口飯、一口湯（滷鴨蛋已吃完了><），大圓環的一餐，讓人無比滿足。

▲ 由右順時針，排骨酥湯、苦瓜排骨湯、蛤仔雞湯、香菇雞湯。

▲ 排骨酥肉多彈牙，香氣十足。湯汁浸潤過的酥炸粉衣，多了一分Q軟口感。