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#法國旅遊景點  #南法普羅旺斯  #亞爾Arles  #梵谷  #星空下的咖啡座  # La Chassagnette  #米其林一星  #世界文化遺產

▲ 世界遺產城亞爾，因為梵谷在這裡留下許多曠世畫作而聲名大噪。

普羅旺斯有很多古城小鎮與著名的藝術家息息相關，比如保羅塞尚（Paul Cézanne，1839-1906）出生以及生活了20年的艾克斯（Aix en Provence），梵谷（Vincent Willem van Gogh，1853-1890）在35歲時移居的亞爾（Arles）。

亞爾（也有人譯為：阿爾勒），是一座世界遺產城，從亞維農搭火車到這裡差不多就20分鐘。舊城區裡留有建於西元前1世紀的圓形競技場、古代劇場等羅馬帝國時期遺跡，但慕名而來的遊客，多半都是因為梵谷晚年在亞爾生活時、所留下曠世鉅作中的真實場景，比如《星空下的咖啡座》、《亞爾療養院的庭園》、 《隆河上的星夜》、《頂奎特爾橋》等等。對梵谷畫作有興趣的人，亞爾，非來不可。

▲ 建於西元前1世紀的亞爾圓形競技場（Arènes d’Arles），外觀有著120座拱門，內部最多可容納2.5萬人，至今仍可使用。

▲ 圓形競技場的某些石柱下方擺有像似陽具的石雕，不知道有何用意，是崇拜？還是後人無意亂擺的？

▲ 古代劇場的入口（左側），它與圓形競技場一樣，也是古羅馬人於西元前1世紀所遺留的。

▲ 亞爾的古代劇場在每年夏天特別是7月，會於此舉辦多場音樂會等表演。

▲ 古代劇場旁即為夏日花園。這是法國雕刻家Hippolyte Lefebvre的作品，在巴黎蒙馬特的聖心堂裡也可看到他創作的聖女貞德、路易九世雕塑。

▲ 夏日花園裡，立有一座梵谷紀念碑。

亞爾古城佔地不算大，在市街裡穿街走巷，每一條巷弄都風情十足，轉角可能就是梵谷曾經作畫的地方，逛累了隨處都是露天咖啡座，讓人坐下來喝杯咖啡、緩緩腳步後再繼續走逛。這裡的天氣、閒適風情，也吸引了梵谷在35歲時移居到亞爾生活。

1888年，梵谷移居亞爾。這個時期的梵谷，畫風全然轉變，不但用色鮮豔明亮，畫作內容多以亞爾庶民生活風情為主，著重於風景畫，他在亞爾的這15個月，完成了許多人生中最顛峰的曠世畫作，直到晚期發生駭人的割耳自殘事件、被送進療養院，以及最後的舉槍自盡，全都發生在亞爾。

▲ 在亞爾老城區裡穿街走向，一個不經意，可能就是梵谷畫作中的場景。

▲ 巷弄裡有非常多的小咖啡館，逛累了隨便選一間，喝撥咖啡、小憩一下。

梵谷在亞爾的15個月，創作出多達300多幅的畫作，而留下許多他的創作足跡、場景。其中必定造訪的是《星空下的咖啡座》實景，也就是今日的梵谷咖啡館（Le Café Van Gogh）。

這間百多年歷史的咖啡館，常年維持著畫作中黃色的牆身、黃色的遮陽棚，時空背景與《星空下的咖啡座》幾乎全然一致。但據說當年的咖啡館牆身、遮陽棚其實並不是黃色，而是晚上的燈光投射後所產生的顏色變化，之後咖啡館的主人才依畫作以黃色為咖啡館的主視覺，連桌巾都鋪上黃色。在咖啡館的一角擺放了一張copy版的畫作立牌介紹，讓人對比畫作與真實場景，身為梵古迷的我來到這間咖啡館時真的特別感動，要不是時間所迫，還真想在這裡待到晚上，感覺應該會更鮮明吧。

梵谷咖啡館Le Café Van Gogh
營業時間：11:00～15:00、18:00～22:30
官網：www.restaurant-cafe-van-gogh-arles.fr/

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梵谷在亞爾發生自己割去左耳的自殘事件後，被認定為精神異常，沒多久就被送到當地的療養院，也就是所謂的梵谷療養院（L'espace Van Gogh）。

這間建於16～17世紀、樓高2層樓的黃、白相間醫院，中庭有個非常大的噴泉花園，四周草木扶疏，他在療養院的這段期間，也致力於繪畫，其中一幅鉅作就是《亞爾療養院的庭園》。這間醫院，在梵谷居住亞爾100周年時，改建成為文化中心，也完整保留了梵谷畫作中的庭園樣貌，那座噴泉依然留著、花圃中的繁花也依然繽紛，讓人可透過畫作對比出梵谷百年前的畫中世界。

梵谷療養院L'espace Van Gogh
營業時間：07:00～19:00
門票：免門票

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▲ 亞爾的眾多伴手裡中，最不缺的就是梵谷畫作明信片。

亞爾除了遺留著西元前1世紀所建的古羅馬時期遺跡，還有很多的中世紀老建築。建於15世紀的共和國廣場（Place de la République），就是一處匯集中世紀老建築的小廣場。

廣場的中央立有一座連基座約20公尺高的花崗岩方尖碑（Obélisque d'Arles），這根方尖碑打造於4世紀、17世紀從羅馬移到這裡。它的周邊圍繞著亞爾市政廳、聖托菲姆教堂（Primatiale Cathédrale Saint-Trophime）、聖亞納堂（Église Sainte-Anne d'Arles）等中世紀建築，是一處很有義大利羅馬風情的小廣場。

▲ 共和國廣場上的方尖碑，打造於4世紀，17世紀由義大利羅馬移至此地。

▲ 方尖碑的下方為一座噴泉，造型為人、獅共生。

▲ 12世紀遺留的聖托菲姆教堂，入口處的門眉、及兩旁的雕塑非常華麗繁複。

來訪亞爾，除了為了梵谷，還為了市郊的La Chassagnette米其林一星餐廳而來。這間餐廳座落在鄉間小路上的田園住宅區裡，有著佔地約2公頃的庭園、果園、菜園、香草園，戶外的座位區就規劃於葡萄藤之下、或玫瑰花園中。而室內座有的採玻璃屋溫室規劃，餐桌旁就是高聳的果樹，有的則是滿室繽紛彩繪、藝術品等裝飾，風格相當多元。

老闆同時是主廚的阿曼德．阿納爾（Armand Arnal），完全體現產地到餐桌的餐飲哲學，以自種的當令無毒蔬果、香草等食材，搭配普羅旺斯產的魚鮮、肉品，烹調出帶著南法繽紛風情的地中海式創意料理。這裡的午餐為5道式、晚餐為7道式無菜單料理，另有葡萄酒單。由於是隨團來，用的是較輕便的午餐，為湯品、主菜、甜點3道式料裡，並附有開謂小點，以及現烤的法式麵包、咖啡等，雖然是團餐但精美、細膩感一點也不馬虎。

La Chassagnette
電話：+33 4 90 97 26 96
營業時間：12:00～15:30、19:00～21:00，周二、三休
網站：www.chassagnette.fr/en/

▲ 這是往餐廳的花園通道。佔地約2公頃的La Chassagnette，有著花木扶疏的庭園，在花園、果園裡用餐別有一番樂趣。

▲ 在歐美國家不論天氣是否炎熱，戶外座位總是最受歡迎。

▲ 這是葡萄藤下的戶外座。

▲ 室內的休憩區，繽紛中也帶點書香氣息。

▲ 室內的用餐空間，磨石子地板搭配一整面的當代藝術牆飾，吸睛之外也非常舒適。

▲ 湯品之前的開胃小點，是烤得薄脆的麵餅搭配改良的法式第戎芥末醬，酸香微嗆而且非常脆口，很是開胃。

▲ 湯品送上來時有點晃動到了。這是法式蔬菜冷湯，以自種的南瓜、芹菜、番茄、甜椒等打製成蔬菜泥，再混入高湯，這盤冷湯的裝潢相當繽紛，黃色的湯、綴以琉璃苣、小番茄、甜菜醬汁等，感覺就像是一道藝術品般，喝起來清甜、綿滑、有層次，滿嘴都是各種蔬菜的精華。

▲ 主菜為白醬海魚佐時蔬，非常經典的地中海料理。主廚在白醬之外還另加了自家製的葡萄醋、以及番紅花提色提味，讓肉質細嫩的地中海白魚，層次更為提升。搭配的番茄、節瓜、芝麻葉、玉米等，全都是自家農場當天採摘的。

▲ 甜點忘了拍了。這是餐後的義式咖啡。