齊哥的食旅探go

#日本山陰地區旅遊  #日本鳥取縣景點  #岩美町旅遊  #延興寺窯  #人間國寶  #日本職人精神  #toripy帶你遊鳥取

岩美町。延興寺窯
地址：鳥取県岩美郡岩美町延興寺525-4
電話：+81 857-73-1219
營業時間：09:00～18:00，不定期休息
IG

檢視較大的地圖

日本47個都道府縣都各有引人矚目的柴燒窯元，陶藝作品更是五花八門，我最早接觸到的是栃木縣益子燒，厚實質樸、線條粗獷手感卻溫潤，既禪意又帶有清新的文青氣韻，自此迷上日本柴燒窯。

這趟造訪鳥取，原本排定鳥取2大最知名的窯元，因州中井窯、以及鄰近鳥取秘湯岩井屋的岩井窯，奈何遇到蘭恩颱風攪局，2大窯元都臨時公休，本文介紹的岩美町延興寺窯，原本也是臨時公休，還好在岩井屋跟女將聊秘湯、聊柴燒窯，聊到後來她專程幫我們打電話，懇請對方同意讓我們可去見學。而我們也因此得以走進這座遺世山林間、開窯已45年的延興寺窯。

延興寺窯距離岩井溫泉距離約11公里、車程約15分鐘，幾幢木造屋舍倚山、面朝綿延的稻田，入口沒有招牌，車子停在大馬路口（岩美八東線，37號公路），還得徒步走上一段鄉間小路才能抵達。

▲ 遺世山林間、開窯已45年的延興寺窯。

▲ 進入延興寺窯前的鄉間小路，兩旁均是綿延的稻田。

▲ 入口處的這幢木造屋舍，2樓為窯主住家，1樓則規劃有陶燒品展售區。

▲ 延興寺窯是由一對老夫妻山下清志、悅子，以及他們的女兒山下裕代所打理。

延興寺窯於1978年開窯，至今已45年。出生於鳥取市的山下清志，原本是IBM公司的科技人員，熱愛陶藝的夫婦倆在兩人還很年輕的時候便萌發隱居山林、製陶為生的想法。山下清志先是與他哥哥至兵庫縣丹波燒師從被日本列為人間國寶的生田和孝（1927-1982），之後在岩美町與他哥哥創建了浦富燒。

他們告訴我，當時發現岩美町延興寺這一帶有著品質很好的黏土，鄰近的小田川，溪流中的黑色溪石（黑釉），以及周邊稻田的稻穀燃燒之後（白釉），都可成為非常好的釉材，加上他們也喜歡這裡的環境，便毅然決然移居至此獨立門戶，自己蓋屋、搭建柴燒窯，並於1978年開窯，作品以生活陶為主。

▲ 這幢屋舍是山下清志，及他的女兒山下裕代平時創作的工作室。

▲ 工作室的視野非常好，陶藝職人山下清志及他的女兒山下裕代在創作時面對這一片田野，應該會更有靈感。

45個年頭來，延興寺窯堅持只使用住家附近的陶（粘）土、釉料，以及來自智頭的赤松、杉木等木材當燃料，創作陶藝。其中的釉料，除了小田川溪流中的黑色鵝卵石，還使用自家周邊取之不盡的稻殼，以及各種闊葉樹的葉片燃料後的灰燼，來製作不同顏色的釉料。

問他為什麼不使用很多窯元會用的黑松當燃料；悅子說，黑松的油脂多、火力太旺，以赤松或杉木柴燒、1300°C的火力，燒製出來的陶藝品才有著他們想要的質樸、溫潤釉色；此外，用稻殼灰燼所做的白色釉料陶器，不會以杉木當燃料，因為落灰會影響釉色。種種的堅持，這就是職人的執著吧！

▲ 延興寺窯的柴燒窯，是山下清志及工匠花了一年多的時間所蓋；現在採1年2燒。

▲ 取自鳥取智頭的赤松、杉木等木材。

山下清志創作陶藝時，從揉製陶土到坐至轉盤拉坯，神情非常專注，讓我們大氣都不敢喘一聲，深怕打擾到他。製作陶藝時他習慣穿上草鞋；悅子說，這是為了增加用腳轉動轉盤的磨擦力。

山下清志的工作室感覺還蠻隨性的，燒製好的陶藝隨意地與其它雜物、半成品等擺放在木櫃、窗台，以及看起來搖搖欲墜的木板堆上，有些還積著一層灰；不知道這些是不是非賣品，因為好多件在展售區裡都沒有看到（殘念）。工作室裡有2個拉坯區，一個是他的，另一個是他女兒山下裕代的。山下裕代早期在沖繩北窯與松田共司學陶藝，對於陶藝的表現自有她的一套見解。悅子跟我們說，父女倆對於創作各有各的堅持、表現，會相互幫忙、不會介入干擾，但以當地產的陶土、釉材製陶的這個理念一致，同時也都希望做出能夠豐富日常生活、有溫度的陶燒作品。

看著山下清志熟稔的動作，不多久便將一個平口茶杯做好，簡潔造型的粗坯，不知道上了釉彩、加了不同技法展現之後，會幻化成什麼模樣？

▲ 取自自家後山的黏土，經過曬乾、挑石、拈及揉製，最終得以成為延興寺窯的陶土。

▲ 穿上草鞋創作陶藝，一來舒服，二來是它能增加以「腳」轉動轉盤時的磨擦力。

▲ 職人的雙手、熟稔的動作，成就出45年的延興寺窯。

延興寺窯的陶燒，特色除了使用當地的料材創作，還使用了「藁描」技法，也就是在陶坯表面貼上稻草，再覆上泥漿、釉彩；柴燒之後，貼有稻草的地方會留下紋理，形成一種獨特的紋路線條和質感。作品中也可見到「櫛描」技法，使用像似梳子或括刀的木製工具，在上了泥漿或釉料的陶坯上，繪出流線形紋飾，營造出獨特的視覺效果和觸感，同時也增添了些禪風意境。

延興寺窯整體的風格質樸溫潤，粗獷中又可見到細膩之處，我個人蠻喜歡的，有機會造訪岩井溫泉，泡個秘湯的同時，不妨也順道來訪延興寺窯，挖個寶吧。想買他的作品，鳥取市區的器屋，也有代為販售。

▲ 山下清志的工作室裡，隨意擺放了許多杯、小皿、茶壺等窯燒，但很多件在展售間都沒有同款作品。

▲ 這件白色的小皿，就是標準的「櫛描」技法，流線形紋飾營造出獨特的視覺效果和觸感。

▲ 這裡是延興寺窯展售區，空間不大，作品不多，特別是小皿類都放在工作室裡面，再說一聲，殘念阿。

▲ 上排左三的一輪插窄口花瓶（6600日圓），已經在我家桌上了。