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內湖。黑記懷舊排骨飯
地址：台北市內湖區內湖路一段203巷5號
營業時間：10:30～14:00、17:00～19:30，周六、日休
電話號碼： 02 2659 2259

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西湖捷運站附近有2家我常吃的「黑」店，一家是黑美林，另一家是隱身於巷弄裡的黑記懷舊排骨飯。黑記開業14～15年，雖然可以內用，約有12張桌子，但每回我來都是外帶便當，而且雖然它也賣炒飯、麵食類，但我的主要選項就在排骨飯、雞腿飯之間游走，為的是白飯上所淋的酸菜豆瓣醬；必點的還有它的滷味，特別是吃起來超香且Q軟的滷豆皮及滷蛋。

西湖的黑記，很多人會把它跟淡水的黑殿相比較，我不清楚兩家店有沒有直接關係？之前有媒體報導過，黑記的老闆說他是淡水黑殿的第三代，在2010年開業時原本叫「黑店」，1年後改名為「黑記」，兩家店還因為商標問題上過新聞...，無論如何，重要的是，黑記的排骨、雞腿飯就是好吃，而且交通方便。

▲ 黑記在西湖捷運站附近，約450公尺，步行約6～8分鐘可達。

▲ 內用區約有12張桌子，有提供免費熱湯、紅茶。且別以為它生意清淡，我是下午17:00一開門就進來了。

▲ 2024年9月的菜單。

我最常點的排骨便當（120元/小），一打開金黃油亮的排骨鋪滿整個便當，配菜不是青菜等3配菜，而是只有酸菜豆瓣醬。整個便當裡面，就只有白飯、酸菜豆瓣醬。以及這塊先炸再滷的帶骨排骨。簡單，卻非常美味。

它的排骨切得不算厚，但也不會過薄（還是由厚被打到薄且大？）粉裹得薄薄一層，鹹香入味，口感不是軟嫩路線，而是帶著紮實的勁道；便當裡的米飯煮得非常好，粒粒飽滿且Ｑ彈，搭配上給得蠻多的酸菜豆瓣醬（酸菜、豆瓣、豆乾碎、碎肉沫），鹹甜鹹甜的、香氣十足迷人，白飯上混著酸菜豆瓣醬，以及排骨的滷汁，一整個超級好吃的，每回點小便當，吃完後就後悔應該買大的。

▲ 排骨切得不算厚，但也不會過薄（還是由厚被打到薄且大？）

▲ 這一口米飯，無敵美味的。

相較於排骨飯，黑記的雞腿飯（130元/小）我比較少點用。當天因為買的是便當，帶回家已經快冷了，這支雞腿很多網友寫說是用炸的，但我吃起來感覺像是用烤的，金黃迷人的外皮醬香十足、且非常Q彈，裡面的腿肉一口咬下還爆汁，口感相當軟嫩。切成3大塊的腿肉，大口下肚，再搭配上酸菜豆瓣醬米飯，過癮極了。

相較於排骨飯、雞腿飯，黑記的滷味在我心中也算是主角了；特別是它的豆皮（25元）及滷蛋（15元）。

黑記的滷味看起來很一般，但一口下肚，那股迷人的香氣就是讓人印象深刻。滷味不但滷得透，香氣的來源還在於切好之後，再加了不少的蔥花，以及份量蠻多的香油、白胡椒粉，然後不確定有沒有再加五香粉還是特製香料，總之，一整個爆香。它的滷蛋，入味到連蛋黃部份都吃味；切得厚實的豆皮，Ｑ軟噴香，吃起來爽感十足；這２樣都是我必點的小菜。