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弘道街小吃
地址：新北市汐止區弘道街43號
營業時間：10:00–14:00，周二、五休
交通：板南線南港展覽館站７號出口，距離約800公尺、步行約11分鐘。或可從2A出口旁的公車站，搭823公車在白雲國小站下，步行約2分鐘

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一碗好吃的乾麵，不論藏身的巷弄有多深，總會讓人聞香而來。這間無名小吃店，在Google Map上被標示為「弘道街小吃」，位在汐止橫科市場附近、白雲國小旁的弘道街，距離板南線南港展覽館站７號出口約800公尺（步行約11分鐘）。

小小的一間無招牌店面，開在老公寓1樓的露台處，內用只有5個座位。中午用餐時段（僅營業10:00–14:00），安靜的巷弄內、店門外總是聚集排隊人潮，招牌的乾意麵、魯肉飯、炸紅糟肉之外，各式滷味、米粉湯、豬血湯等，點用的人也不少。特別是乾意麵，在手切魯肉、油蔥酥、芹菜珠等提味加持下簡單卻無比美味，嗜辣者再加上一杓店家自炒的豆豉辣蘿蔔，風味更上一個層次。

▲ 造訪當天為平日下午約13:20，依然得排隊點餐。

▲ 小小的店面由老闆娘一人打理，點餐、備餐、送餐...，排隊等待讓人完全心甘情願。

▲ 內用僅有這一桌5人桌，但坐5人有點擠、4人剛好。

▲ 2025/4月菜單。

▲ 這是老闆娘自炒的豆豉辣蘿蔔，鹹香且勁道十足，風味非常好。

▲ 小小的店面，調味醬一點也不馬虎，甜辣醬就有2種，胡椒粉還分有白胡椒粉、胡椒鹽兩種，胡椒鹽（圖左）還是日本進口的！！

菜單上的麵類，只有乾麵、湯麵兩種，都是40元一碗。點餐時，老闆娘會詢問，要油麵還是意麵？當天我點的是乾意麵，一大碗份量十足，這碗麵以手切魯肉、油蔥酥、油膏等為主要調味，並加入了大把的豆牙菜、芹菜珠提味，灑上一點白胡椒粉、拌一拌，飄香四起，麵體的勁道十足、肥瘦各半的魯肉鹹香軟綿，入口散發著簡單又熟悉的古早味，越吃越上頭。嗜辣者再加上一杓店家自炒的豆豉辣蘿蔔，風味更上一個層次。

▲ 除了店家自炒的豆豉辣蘿蔔，另提供2種口味的甜辣醬，我加的是花生辣醬，香氣、風味比起原味更來勁了。

來這裡吃乾麵，必點的還有炸紅糟肉（55元）。這盤肉上桌前會回炸後再切片，紅糟醃製過的豬梅花肉，色澤迷人，吃起來外皮酥脆，內部肉質熟度剛剛好、軟嫩多汁，整體上入口帶有紅糟甘醇的香氣、炸物的酥香，鹹甜鹹甜的，非常好吃。搭配的醃漬白蘿蔔（有時會改醃漬小黃瓜片），酸香微甜又脆口，兩者搭著吃，正點。

這裡也提供魯肉飯，不分大小一碗30元，但份量還不小。點餐時老闆娘會詢問要不要加酸菜？多數點用的，一定都會加，手切魯肉＋帶點甜味的酸菜＋煮得軟硬適中、粒粒飽滿的米飯一起入口，吃起來很是滿足。手切魯肉與乾麵添加裡的一樣，肥瘦各半的魯肉鹹香軟綿，單純就紅蔥頭與醬油散發的醬香。相較之下，我個人比較喜歡乾麵，但這碗魯肉飯也好吃，喜歡吃米飯的，可以點來試試。

小店裡的黑白切處理得也蠻好的，當天我點用的是肝連（55元）、油豆腐（15元），調味上以醬油膏提味，附上薑絲、灑上香菜，看起來就很好吃。

肝連緊實有彈性、軟中帶有嚼勁，且沒有豬的腥臊味；方正的油豆腐切成6小塊，蠻濕潤的、細嫩綿密，喜歡吃辣的別忘了加上一杓店家自炒的豆豉辣蘿蔔，更有風味。

一碗30元的豬血湯，用料毫不馬虎。大骨湯頭中加有沙茶醬，以及不少的韭菜段、酸菜提味，風味蠻家常的。切成方方正正的豬血，約有6大塊，口感嫩滑、且不會一夾就碎掉；加點胡椒粉一起吃，蠻不錯的。

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