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南港傳統大腸圈
地址：台北市南港區興中路28巷35號
電話：0923-922069
營業時間：11:30～20:00，六日休
捷運：板南線南港車站，距離300公尺，步行約5～7分鐘

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南港車站對面的華新路及其周邊巷子，著名的小吃店還不少，這家「南港傳統大腸圈」，店面小小的，內用（有冷氣）只有6張2～４人桌子，平日下午就一位阿姨在負責全場。

這家店吸引我的當然就是大腸圈。看它的店名南港傳統「大腸」圈，還在想說會不會是南部常可吃到的、以糯米飯灌入豬大腸的大種，但不是，這裡的大腸圈，其實就是一般市售的糯米腸，外層不是大腸而是腸衣。

▲ 2024年7月菜單。

其實這裡的大腸圈（60元/小），在菜單中就有註明是糯米腸，但比一般市售的粗很多，我點小份的裡面有6大片，吃起來軟軟濡濡的，糯米裡加有油蔥、五香粉等提味，沒有加花生，整體的香氣蠻傳統台式口味的；我很喜歡店家附上的調味醬，生辣椒醬油中混著蒜泥油膏、甜辣醬，還灑了一些香菜，沾著一起入口，風味、香氣、層次都更加明顯了，好吃。

▲ 大腸圈所附上的調味料是它的靈魂，鹹、甜、辣、嗆香，層次分明。

▲ 大腸圈的醬料中，生辣椒醬油及香菜的提味，讓人對這盤大腸圈印象更深刻了。

店家的湯品類有5～6種，有小腸湯、大腸湯...，當天我喝了30元一碗的豬血湯，湯頭裡加了酸菜、韭菜珠提香提味，清清爽爽的，豬血的口感嫩彈緊實，惟吃過後沒有太深的記憶點；附近的闞記涼麵，它的豬血湯裡有加上小腸，一碗雖要55元，但料多味美讓人的印象更深刻，南港傳統大腸圈有賣小腸湯、豬血湯，其實也可以將兩者加在一起啦。

南港傳統大腸圈的黑白切選項蠻多的，但當天我的胃口普普，只吃了菜卷（40元）。這道水煮的小菜一入口，風味很像雞捲的內餡、口感則有點像黑輪但較紮實，Q彈且香氣十足，食材是以魚漿裹上洋蔥、紅蘿蔔丁等，以油蔥提味，沾著蒜泥油膏一起吃，還蠻不錯吃的。