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台南中西區。鳳姐鴨肉飯︱超人氣限購排隊便當。油潤細緻、份量又

中西區。鳳姐鴨肉飯
地址:台南市中西區民族路三段190號
電話:06-223 7129
營業時間:11:00~18:30,周三、四休
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台南的民族路、金華路口附近有2間非常有人氣的鴨肉飯,一間是金華路上的清珍鴨肉焿;另一間則民族路上的鳳姐鴨肉飯。

有很多網友說鳳姐鴨肉飯是「台南地表最強的鴨肉飯」,這點留給大家去評論,但我2次造訪,不論是平、假日,都排隊排了至少2、30分鐘,而且這2次都沒買到每天限量、每人只限購2個的鴨腿飯(120元);其中一次還在11:30就到現場排隊了,拿菜單時一樣看到最不想看到的告示:「鴨腿飯已售完」。雖然殘念,但一份80元的鴨肉飯,一樣好吃爆表,料多味美、CP值非常高。

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台南中西區。鳳姐鴨肉飯︱超人氣限購排隊便當。油潤細緻、份量又
▲ 2024/11菜單。

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▲ 這樣的排隊人潮,在每天的正餐時段算是常態。另外,圖中這些排隊的人,全都在鴨腿飯已售完的情況下排隊的。

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▲ 雖然已紅紙標示著:不提供內用;但目前已恢復內用,平假日都有。

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▲ 拿菜單準備排隊時,最不想看到的就是這張~~~

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▲ 鳳姐(圖左)面前的這幾鍋,都是店家經典配菜及滷汁。

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▲ 桌上的這些藍色小紙條,是每個人取餐的編號。 11:40拍的照片就這麼多了,鴨腿早就被買完了。

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▲ 鳳姐鴨肉飯的靈魂醬汁主原料:鴨油。

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▲ 內用的桌子大概就5、6桌,空間不大,但來買的人多數是買便當。

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▲ 放在入口旁的辣豆瓣醬,可自行取用。

鴨腿飯(120元)熱銷難買,但坦白說一份80元的鴨肉飯、而且還是無骨的,CP值更高。我兩次來都是買(只買到)鴨肉飯便當,切成厚寬狀的帶皮鴨胸肉,鋪滿整個米飯,給得毫不手軟,鴨肉上面還淋了香氣迷人的鴨油醬汁,配菜則有筍絲、梅干菜,那顆滷鴨蛋(15元)是另外單點的。

一份沉甸甸的便當,裡面的帶皮鴨胸肉吃起來竟是無比軟嫩多汁、鹹香油潤,皮Q彈、肉則帶著點韌度完全不乾柴,直接吃就非常好吃了,沾上香甜、帶著點辣度的豆瓣醬,更添風味。米飯煮得也很好,米粒Q軟飽滿,白飯中和有鴨油醬汁,讓人每一口盡是滿嘴的鹹香油潤感、滿足的不得了;滷筍絲、梅干菜2種配菜也跟鴨肉非常搭,總之,就是好吃極了。

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▲ 買便當時,記得取拿些辣豆瓣醬,鴨肉沾著吃,更添風味。

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▲ 米飯裡和有鴨油醬汁,讓人每一口都滿是鹹香油潤感,滿足的不得了。

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▲ 第一次來買時,還以為這配菜是酸菜,入口才發現是梅干菜,鹹香中帶有淡淡的甜味,很搭。

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▲ 滷筍絲蠻入味的,而且筍絲本身的香氣很足、脆口好吃。

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▲ 這是加點的滷鴨蛋(15元),色澤金黃、滷得也透,是便當的好朋友,記得點上一顆阿。

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飯類之外,鳳姐的菜單上也有鴨肉、鴨內臟相關的湯品,湯頭分有清湯、當歸兩種口味,當天我點了當歸鴨心湯(60元),湯頭鹹香溫潤、入喉散發出清爽的當歸等藥膳香氣,裡面的切片鴨心給得蠻多的,吃起來Q彈、軟韌,口感很好。

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切成厚塊狀、且淋有鴨油醬汁的乾米血(45元),蒸煮得恰到好處,米心通透,吃起來軟濡且帶有鴨油香氣,沾上辣豆瓣醬、和著所附的大把薑絲一起入口,軟Q彈牙,讓人一塊接一塊。

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