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南港展覽館站。細川麵館
地址：台北市南港區南港路一段152-5號
電話：02-2786 6500
營業時間：11:00～15:30，周六日休
交通：板南線捷運南港展覽館站5號出口，步行約7～8分鐘

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南港路一段、興東街交接口一帶，因為靠近南港軟體園區，餐廳、小吃店非常多，這間細川麵館位在銜接上面2條路的東南街上，外牆的招牌斑駁到幾乎看不見，小小的店面就夾身在一排的餐廳之間，它的一旁就是南港知名的豬腳將軍。

這間麵館主打的是涼麵、乾麵類，招牌必點的還有紅油抄手、麻辣鴨血臭豆腐；店家的座位有5～6桌，約可容納20幾人，店裡清爽乾淨，重點是夏天會開冷氣，而且料理區與用餐區有簾幕做為區隔。這間店有個特色，它們家的零錢就放在入口的桌上，內用或外帶付錢時，跟老闆算好金額，得自己將錢放在桌上，找錢的話也自己來。

▲ 東南街、興東街口的細川麵館（地址為南港路一段），斑駁的招牌很不顯眼。

▲ 料理區的桌上，一個個紙餐盒裡放的是零錢，來這裡用餐得自助式付錢，找錢也是自己來。

▲ 店面為狹長形的麵館，料理區與用餐區有做區隔。

▲ 自助式醬料區。

這天來細川麵館用餐，我是特別為了紅油抄手來的，下圖為小碗（55元）。一上桌，就飄來淡淡的花椒香氣，這碗抄手的賣相很好，紅油上面的抄手約有10個，裡面還加了川燙的大陸妹，並灑上了葱花、白芝麻。

抄手包得大小適中，皮Q彈、肉緊實，蔥薑水打得恰到好處；紅油處理得也好，花椒香氣十足，嘗來既香又帶著些許的麻、辣，非常鹹鮮惹味，來想點酸味也可自行添加米醋，增添一點層次。

細川主打的涼麵、乾麵中，那天用餐時我在涼麵跟川味擔擔乾麵兩者間猶豫許久，後來還是點了川味擔擔乾麵（65元／小），這裡的乾麵有陽春麵（白麵條）、刀削麵兩種選項，我選了白麵條。

這碗川味擔擔乾麵，跟一般店家的不太一樣，香氣幾乎都來自它的麻醬，醬汁裡有加了花椒（油？）、辣醬調味，但香氣被麻醬給蓋下去了，可以說這是一碗帶有些許花椒香氣、吃起來微辣的麻醬麵，不錯吃，而且它的麵體煮得很好，非常彈Q，只是跟原先想的川味擔擔麵味道不一樣。

▲ 川味擔擔乾麵加了花生粉增香提味，豆芽菜也給得不少。

▲ 這碗川味擔擔乾麵，給我的感覺就是帶有些許花椒香氣、吃起來微辣的麻醬麵。

第2次來細川用餐，外帶了麻辣鴨血臭豆腐（65元），以及麻醬涼麵（45元／小）。

細川的麻辣鴨血臭豆腐，非常鹹香好吃。原本我以為點的是麻辣鴨血「豆腐」，入口後才發現是「臭豆腐」，有一種賺到的感覺。臭豆腐吃起來鹹鮮入味、臭的恰到好處；鴨血也非常軟滑有口感，而且一份各有5塊鴨血、臭豆腐，給的相當大氣。油油潤潤的麻辣湯汁，帶有豆瓣的香氣，溫潤微辣，裡面還加了榨菜、高麗菜，十分料豐味美。下回來要點它的套餐，這個湯頭就應該來上一包王子麵。

▲ 深得我心的麻辣鴨血「臭豆腐」，一份各有5塊鴨血、臭豆腐。

▲ 臭豆腐鹹鮮入味、臭的恰到好處，已不輸給外面的知名餐館。

▲ 軟滑有口感、而且十分入味的鴉血，正點。

上回吃過了細川的川味擔擔麵，對它的「麻醬」風味記憶猶新，這回刻意點了麻醬涼麵（45元／小）。

它的麵體不是黃澄澄的油麵，是顏色偏白的麵條，吃起來的口感紮實Q彈，除了附上小黃瓜絲之外，還加了紅蘿蔔絲，以及白芝麻；而涼麵的靈魂醬汁，是偏濃稠一些的，拌一拌入口滿是芝麻香氣，蒜香不是很明顯，醬汁鹹香中帶著一點甜味，非常好吃的一碗涼麵。