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台中。科博館水煎包
地址：台中市北區博館路95號
電話：(04)2326-7795
營業時間：12:00～19:00，周一休

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來台中科博館（國立自然科學博物館）看木乃伊展時，在入口大門外的博館路，看到這家寫著「水煎包」的店家門前一堆排隊人潮，好奇心驅使下GOOGLE MAP了一下，哇～1200多則評論、4.3顆星，而且還是50年老店，毫不猶豫看展前先加入排隊人龍。

平日的人潮其實不算太長，但人就是一直來，由於都是外帶，等個幾分鐘就買到了。

這家店的招牌，雖然寫著大大的「水煎包」，但門前的玻璃櫃裡除了水煎包，還有加起來10多種的包子、花捲，以及看起來就無比美味的炸麵包類；比如，咖哩堡、酸菜堡、潛艇堡、甜甜圈、蘿蔔絲餅、芋頭餅、彩頭酥、葡萄奶酥、肉鬆蔥捲、酸菜花捲等，一個價格15～30元左右，標準的排隊銅板美食。

原本只想買個水煎包以及潛艇堡嘗嘗鮮，但排隊時，眼睛卻直勾勾地盯著玻璃櫃裡的各種炸麵包類，腦海中不斷盤算著要多買些什麼來吃。

玻璃櫃的後方，是店家的備料、作業區，一旁的揉麵機散落著麵粉，表示這些都是店家自製現做的。更後方的水煎包煎鍋上，一顆顆煎得吱吱作響、熱氣蒸騰的水煎包，彷彿在說著：選我、選我...，好啦，畢竟這是店家的招牌，一定選的。

這裡沒有內用，只有單純外帶。

這裡的潛艇堡（30元），其實就差不多等於是基隆的營養三明治，只不過基隆一個60元，這裡只要一半價，但內容物還是有差啦。

潛艇堡裡面放了火腿片（基隆是火腿切塊）、用鹽抓醃過的黃瓜片（基隆是沒醃過的斜切大塊黃瓜片）、半顆水煮蛋（基隆是半顆滷蛋，還加了牛番茄），以及美奶滋。這份潛艇堡最好吃的部分是炸麵包，外皮炸得超級酥脆、麵包裡面又無比軟Q，搭配上各種對味的配料，好吃。

它的水煎包（20元），相較於潛艇堡，售價算是貴了些。畢竟我從小吃到大的台北士林華榮街水煎包，1個也才15元，但大小不一樣啦，這裡的比較大顆。

它的外觀是圓扁形的，上下兩面都煎得焦黃，但不知道是不是我買到的已經是出鍋一陣子的關係，焦黃的部分不酥脆，整體軟塌塌的；餡料裡有高麗菜、紅蘿蔔絲，以及冬粉，料給得挺多的，吃起來還有油蔥酥的味道，個人覺得中規中舉，我還是習慣吃士林的水煎包。買水煎包，老闆會問要不要加辣，要的話他們會貼心地幫你刷上一層辣椒醬。

還是再看回我個人喜愛的炸麵包類。看完科博館的木乃伊展之後，又排隊加買了咖哩堡、酸菜堡、蘿蔔絲餅嘗鮮。它的咖哩堡（30元）真的好吃到爆，這口感跟內餡的咖哩料，跟我在北海道十勝地區的麵包名店，居然無比相似。

一口咬下，帶點甜味的外皮，酥脆到吱吱作響，豬絞肉咖哩餡久煮到無比軟滑，帶著融合印度、日式的香氣，鹹香微甜，吃完之後當下又來加買5個，帶上高鐵犒賞朋友。

也是炸麵包類的蘿蔔絲餅（30元），內餡加入了大量的蘿蔔絲以及豬絞肉，以黑胡椒、油蔥酥等為調料。外皮的炸麵包當然也是好吃到沒話說，但它的內餡香氣、口感都不錯，但我個人覺得太甜了，跟預期中的帶著些許蝦皮味的鹹香口感不一致。

酸菜堡（25元），用的麵包跟前文寫的潛艇堡一樣，只是把內餡換上了加了花生粉的酸菜，吃起來有點微辣，偏甜，當天吃的酸菜炒製得過軟，個人也覺得少了些酸度。

整體來說，這間店的炸麵包處理得非常好，超好吃，內餡則多為偏甜，炸咖哩麵包是我個人激推、必吃的選項，下回來，我還是會買炸咖哩麵包。