齊哥的食旅探go

#屏東市  #大和旅社  #驛前大和咖啡館  #老房子咖啡館  #2020屏東最夯新景點

▲屏東市目前最夯的話題，莫過於整修6年的大和旅社。修舊如舊的工法，牆面、天花板上前人因龜裂而修補過的一條條補牆痕跡，都予以保留。

▲驛前大和咖啡館懸掛著一盞盞由「真真鑲嵌玻璃研究所」，以老雕花玻璃所製作燈罩的小吊燈，呼應老建築的調性。

▲位於3樓、以原木交錯接榫的大廣間屋棚，為灰色階的旅社空間帶來一點明亮色調，加上空間挑高寬敞、四面採光，感覺上很像一幢獨立建築，非常氣派。

屏東市目前最夯的話題，莫過於整修6年、花費約3億台幣處理產權及復修的大和旅社。位於2、3樓的旅宿空間，目前還在復修中，預計今年底或明年初對外營業，1樓的驛前大和咖啡館，已於2020年4月29日起搶先開幕。幸運的是這趟除了咖啡館，我還受邀至2、3樓，搶先一探古樸且華麗的老建築內部空間，雖然還在動工中，但已可瞧見老旅社昔日的風華樣貌，明年初開幕後，必將再掀起一股旅遊熱潮。

樓高3層、已有80多年歷史的大和旅社，位於屏東車站正前方最顯眼的中山路、民族路口，一出屏東車站，由站前廣場就可瞧見這幢黃褐色外觀、有著圓狐形三角窗的老建築。第一眼看到它，讓人有種在日本某老街看到大正、昭和年代建築的感覺，它古樸的好耀眼、好有特色，歲月的刻痕、流動，完整保留。

▲樓高3層、有80多年歷史的大和旅社，位於屏東車站正前方最顯眼的中山路、民族路口，一出車站就可瞧見這幢有著圓狐形三角窗的老建築。

▲大和ホテル(飯店)的招牌重新掛上老建築的牆上，宣告著這幢80多年的老旅社即將復修重生，目前僅開放1樓的咖啡館。

▲建築外牆古樸的黃褐色浮雕磁磚，是大和旅社的一大特色，經復修後目前已呈現大眾面前。

▲修舊如舊的工法vs.當代設計的新思維，讓大和旅行步還原當時風貌，也增添了與環境融合的時尚設計感。`

大和旅社建於1934年，是日據時代在屏東車站前的唯一旅宿。1999年結束營業後，閒置了一段時間，也曾出租給一些零售業者，當時的外牆掛滿各式廣告布幕，完全遮住了這幢建築的原有風貌，直到2011年新的業主進駐、2014年開始復修，而這一修就整整花了6年，3層樓高的建築，在2020年3月才剛拆掉鷹架，讓人看見老旅社的昔日樣貌。

復修大和旅社的團隊大有來頭，他們先找了擅長修復古蹟的林世超建築師事務所，之後經推薦下再找上設計思考著重與環境、感知、自然素材融合的自然洋行建築事務所，修舊如舊的工法vs.當代設計的新思維，讓老建築逐步還原當時風貌，也增添了與環境融合的時尚設計感。

比如老旅社建築外牆古樸的黃褐色浮雕磁磚、室內的磨石子樓梯、樓梯上的磁磚地面等，都完全復修成當時樣貌，甚至連牆面、天花板上前人因龜裂而修補過的一條條補牆痕跡，都予以保留。

推開玻璃門，走進挑高的咖啡館，長條形的空間有著一整牆的落地玻璃採光，地板是以充滿古韻、取自30年前留下的風化老紅磚來鋪設，帶著斑駁感的屋頂懸掛著一盞盞「真真鑲嵌玻璃研究所」以老雕花玻璃製作燈罩的小吊燈，眾星拱月著一盞自然洋行以果皮纖維所製、形如和紙般的燈罩式大吊燈。用餐區則以仿舊的老藤椅、竹製長椅搭上雪白的布製坐墊，呼應老空間，在這裡，歲月累積出的痕跡與當代設計的簡約時尚感，融合的恰到好處。

▲推開咖啡館的大門，迎面而來最顯眼的設計，就是這盞自然洋行以果皮纖維所製、形如和紙般的燈罩式大吊燈。咖啡館後方因為還在整修中，也以果皮纖維所製的紙牆遮檔及裝飾。

▲木質調的點餐櫃台，以原木搭配玻璃冰櫃設計，菜單上沒有的手工甜點，都放置於玻璃冷藏櫃中，讓人臨櫃點用。

▲咖啡館的主要照明，來自一盞盞「真真鑲嵌玻璃研究所」以各式老雕花玻璃製作燈罩的小吊燈，每一盞的玻璃不盡相同，相當吸睛。

▲2020年4月29日搶先開幕的驛前大和咖啡館，懷舊空間融合當代設計，讓它成為屏東市2020年最受矚目的新景點。

▲咖啡館的地面以取自30年前留下的風化老紅磚，並以仿舊的老藤木座椅來與老空間呼應。

▲ 1樓的驛前大和咖啡館空間寬敞明亮，仿舊的老家具結合設計感十足的家具，新與舊、古樸與新穎，在這裡融合得恰到好處。

大和旅社在整修初期，便有著1樓要開咖啡館的規劃，他們採取的方式是先另覓他處開設咖啡館，以便大和旅社復修完工後，咖啡品質、及經營模式可順利接軌。於是2015年，屏東市青島街96號、以和式老房子打造了第1家的「驛前大和咖啡館」開幕了(已於2020年6月結束營業)；2017年又於屏東竹田火車站前的老建物舊碾米廠，成立「大和頓物所咖啡館」，這2間咖啡館都相當都到好評，不論是環境營造或是咖啡品質。

有了前幾年的咖啡館經營試煉，它們在官方臉書寫下這段：「幾年過去，大和咖啡一天一天茁壯...從咖啡開始，我們透過老建築、時間和人的共生，把理想中的美好，一起揉和在這空間裡。」

這裡的手沖單品咖啡，價格約落在150~180元，選用的是國際莊園級精品豆，也有台灣產的咖啡豆，如屏東三地門鄉德文產的鐵比卡(Typica)等，菜單上還貼心地列出了咖啡豆的處理及烘焙方式，方便遊客辨識及挑選自己的喜好。

花式咖啡還輔以屏東特色農產，比如其中有一款蒲姜花拿鐵(140元)，加入了有蜂蜜界耶加雪菲之稱的蒲姜花蜜，讓拿鐵帶著花香甜潤，此外，這裡也提供各式台灣茶品，價格約130~160元，以及最適合夏天享用的冰滴咖啡(150元)，咖啡以玻璃隨身瓶呈裝，玻璃杯裡還附有一大顆冰球，讓人看了就清涼。

不在菜單上、放於前台冰櫃中的各式手作甜點中，當天我們點用了嘗來派餅酸甜且帶著蜜香感的法式蘋果派(110元)，以及表面烤得深褐色洋溢著濃郁焦糖香氣的巴斯特起司蛋糕(140元)，也讓人超有印象的。

▲大和旅社的摩石子階梯是其一大特色，在1樓的咖啡館便可見到一段鋪設有花磚、雪白磁磚、80多年前留下來的復修老物件。

▲長形咖啡館的一側為落地玻璃窗，另一側鋪設有果皮纖維所製的白色紙棚，遮檔著後方施工現場。

▲最適合夏天享用的冰滴咖啡(150元)，咖啡以玻璃隨身瓶呈裝，玻璃杯裡還附有一大顆冰球，讓人看了就清涼，喝起來更是滿嘴香醇。

▲蒲姜花拿鐵(140元)，加入了有蜂蜜界耶加雪菲之稱的蒲姜花蜜，讓拿鐵帶著花香甜潤。後方為焦糖核桃巧克力卷(105元)。

▲表面烤得深褐色、洋溢著濃郁焦糖香氣的巴斯特起司蛋糕(140元)，是咖啡館的人氣甜點之一。

▲法式蘋果派(110元)，派皮薄酥、派餅酸甜且帶著蘋果火烤後的蜜香感，是相當完美的搭襯咖啡甜點。

前面有說到，大和旅社2、3樓的旅宿部分還在復修中，預計於今年底或明年初對外營業，其實位於1樓的LOBBY及旅客通廊等也是，長形的咖啡館一側為落地玻璃窗，另一側依靠著還在施工中的旅客通廊，為了咖啡館的美觀，而鋪設了自然洋行所設計、以果皮纖維所製如白色和紙般的紙棚遮檔著，也意外地為咖啡館帶來一股宛如裝置藝術般的設計。不過，這條白色的廊道目前因施工中，暫不開放遊客行走，但可由通道兩側一探它的獨到風采。

大和旅社內部的磨石子階梯有2處、還是3處(這部分有點忘了)，在挑高的天井下可讓人一眼望穿階梯貫穿1~3樓的通透空間感。磨石子階梯鋪設有花磚、雪白的磁磚，這80多年前留下來的老物件，同樣修舊如舊，看起來不但無比堅固、而且古樸得很有昔日美好年代的特色。

由於2~3樓空間，有挑高的天井中庭，所設的圍欄是洗石子搭磨石子的水泥建築，四周還有石造圓柱支撐，整體很有台灣早期豪宅別院的豪奢氣派感。在樓梯天井中庭我還發現到，兩側各有著可供4~5人同時使用的條狀洗手槽，是因為當時的人都很注重衛生觀念、方便人洗手？還是旅社的早上盥洗是在這裡？旅社的房間空間有採光，但感覺不太寬敞，不過也因為還在整修中，我只看了大概輪廓，還無從判定。

這趟的搶先一探，最讓我驚豔的還有3樓的木造接榫屋棚大廣間，這處可容納約2~30人的空間，位處旅社的圓狐形三角窗，採光無比明亮，我猜想昔日應該它是個日式榻榻米會席食事處。以原木交錯接榫的大屋棚，雖然在其它地方也見過，但它的亮眼的地方除了為灰色階的旅社帶來一點明亮色調，加上空間挑高寬敞、還有著四面採光，感覺上就很像一幢獨立的建築，非常氣派。大和旅社的經營團隊說，這處空間目前暫定為餐廳，至於會是西式、和式、或無國界規劃，還沒定調。不過，無論如何，開業後的大和旅社，讓人充滿無限期待。

▲1樓的LOBBY及旅客通廊等還在施工，為了咖啡館的美觀，鋪設了自然洋行以果皮纖維所製的紙棚遮檔著，也意外地為咖啡館帶來宛如裝置藝術般的設計。

▲這條以果皮纖維所製的白色廊道，目前因施工中，暫不開放遊客行走，但可由通道兩側一探它的獨到風采。

▲大和旅社2、3樓的中庭天井階梯，是一大特色，在挑高的天井下可讓人一眼望穿階梯貫穿1~3樓的通透空間感。

▲天井中庭的圍欄，是以洗石子搭配磨石子的水泥建築，四周還有石造圓柱支撐，整體很有台灣早期豪宅別院的豪奢氣派感。

▲磨石子階梯鋪設有花磚、雪白的磁磚，這80多年前留下來的老物件，同樣修舊如舊，看起來不但無比堅固、而且古樸得很有昔日美好年代的特色。

▲3樓的木造接榫屋棚大廣間，這處空間目前暫定為餐廳，至於會是西式、和式、或無國界規劃，還沒定調。

大和旅社 驛前大和咖啡館
地址：屏東市民族路163號
電話：(08)766-9777
營業時間：09:00~21:00
臉書：www.facebook.com/yamatocoffee/

屏東市相關報導
【屏東市。秋林牛乳大王】50年老味道冰果室。上百種冰品果汁任君選
【屏東市。踏進50年代老台灣】2樓小酒吧vs.嬉皮風小店。走進電影場景vs .走進加德滿都