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▲府中捷運站旁的30多年老店高記生炒魷魚,以生炒魷魚、蘿蔔糕、糯米腸、芋粿Q這4樣小吃,擄獲當地人的胃。
板南線捷運府中站,周邊的小吃美食一籮筐,特別是黃石市場周邊更是小吃大本營,很多店都是當地人一吃好幾十年的老味道,比如後菜園街及宮口街交接處的30多年老店,高記生炒魷魚。
這間店店面小小的,內用的座位不算多,10多個吧,但生意相當好,外帶、內用絡繹不絕。店裡就只賣生炒魷魚(45元),以及酥炸的蘿蔔糕(20元)、糯米腸(10元)、芋粿Q(15元)這4樣東西,一口氣全部都吃,也不到100元,好吃之外,特別的是它的份量超級澎湃,各點一種,讓人飽到天邊。
一碗只要45元的生炒魷魚,超多塊的魷魚(我吃的那天有9塊)及濃芡的羹湯幾乎滿出碗外,魷魚嘗起來發得恰到好處,口感Q脆彈牙,酸香且有鑊氣,不過它的湯頭對我來說太過甜了,口味好台南的甜阿。
它的3種炸物,蘿蔔糕、芋粿Q、糯米腸,前2者表皮炸的金黃、恰恰的,外酥內嫩,糯米腸炸的時間較短,3者搭配上蒜末以及店家自調的蒜味醬油膏及甜辣醬,超級對味,吃起來相當有古早味。這3種之中,我最喜歡芋粿Q,黏牙的口感、香氣迷人,而且裡頭還吃的到芋頭塊,相當真材實料。它的炸蘿蔔糕,非常厚實大片,厚度應該有2.5公分吧,口感十足紮實,紮實到有點偏硬,少了一點蘿蔔糕的軟綿。而糯米腸,雖然我還是喜歡吃炭烤、且抹上濃厚醬汁的,這裡的酥炸口感雖然少了點炭香,但皮脆、米心軟濡、且帶點油葱香氣,與蒜味醬油膏非常合拍。
▲黃石市場周邊是府中的小吃大本營。由府中站3號出口要造訪高記生炒魷魚,走這條後菜園街較快抵達。店面在菜園街及宮口街口。
▲無論什麼時段總是門庭若市的高記生炒魷魚,店面小小舊舊的,內用的座位不算多,就10多個吧,除了內用,外帶的人也非常多。
▲滿滿的一大鍋店的生炒魷魚,讓人看的口水直流,店家上菜的速度很快,濃稠的羹湯口味酸中偏甜,十分台南風味。
▲與生炒魷魚同一個店面的炸物攤,老闆切的動作幾乎都沒有停過,相當快狠準,淋醬有蒜味醬油膏及甜辣醬。
▲蘿蔔糕、糯米腸、芋粿Q,都是當天現炸的,來來往往內用、外帶的人都多,讓老闆不斷地將食材往油鍋裡送 。
▲店裡就只賣這4種小吃,全都點一份也不用100元,份量超級澎湃,各點一種,讓人飽到天邊。
▲剛煮好一大鍋,看起來相當豪邁的生炒魷魚。
▲超多塊的魷魚(我吃的那天有9塊)及羹湯幾乎滿出碗外,魷魚嘗起來發得恰到好處,口感Q脆彈牙,酸香且有鑊氣,不過它的湯頭對我來說太過甜膩了,口味好台南的甜阿。
▲它的3種炸物,蘿蔔糕、芋粿Q、糯米腸,前2者表皮炸的金黃、恰恰的,外酥內嫩,糯米腸炸的時間較短,表皮仍維持原色。
▲3種炸物搭配上蒜末以及店家自調的蒜味醬油膏及甜辣醬,超級對味,吃起來相當有古早味。
▲這張圖應該看得出來芋粿Q裡頭的芋頭塊,黏牙的口感、香氣迷人,相當真材實料。
▲非常厚實大片的炸蘿蔔糕,厚度應該有2.5公分吧,口感十足紮實,紮實到有點偏硬,少了一點蘿蔔糕的軟綿。
▲皮脆、米心軟濡,且帶點油葱香氣的糯米腸,與蒜味醬油膏搭配非常合拍。
高記生炒魷魚
地址:新北市板橋區宮口街28號
電話:(02)2960-3503
營業時間:08:00~17:30。周一休
交通:捷運板南線府中站3號出口,步行約5~8分鐘