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#宜蘭頭城小吃美食   #魯肉飯  #肉燥乾麵  #腐皮香菜捲  #191甲縣道

宜蘭頭城。下埔小吃部
地址：宜蘭縣頭城鎮三和路217號（191甲縣道）
電話：(03)977-3295
營業時間：周一至五09:30～18:30，周六09:30～13:00，周日休

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這間小吃店，離頭城車站周邊的市區還有段距離，它在頭城名店「阿嬤蔥油餅」旁邊的岔路（191甲縣道）上。而這條可一路通往宜蘭市的筆直縣道（替代道路），路上人車稀少、稻田綿延（很有花蓮小鄉道的fu），靠頭城這端，路上只有下埔小吃部，以及附近的191大飯店這2間小吃店，來吃的人幾乎都是往來的運將。

食物先不說，下埔小吃部有2個吸引我的大優點：小吃店面對無遮蔽的青山稻田、附近的車位非常好找。我們來這裡用餐時，剛好是午餐人多的時間，來來往往的運將們幾乎都是點焢肉飯（60元／小），不然就是魯焢飯（70元／小），再搭一碗湯，感覺是呷粗飽的，快狠準地解決一餐。瞄著菜單，我還是決定先來一碗個人最愛的肉燥乾麵（35元），搭上一份宜蘭小吃中最讓我難忘的腐皮香菜捲（35元）。

▲ 往頭城市區的省道台2庚（圖右側），三角窗的「阿嬤蔥油餅」一旁就是191甲縣道（圖左側）。圖片截自GOOGLEMAP

▲ 筆直191甲縣道一角的下埔小吃部。

▲ 小吃攤能有如此的視野，讓這餐飯更美味了。難怪來這裡用餐的幾乎都先選戶外座。

肉燥乾麵（35元／小），在北部（含宜蘭）一帶，看到「肉燥」這2個字，給人的直覺就是細瘦絞肉、柴柴的感覺，但這裡的完全就是南部的肉燥，帶皮、帶肥肉的手切肉，佐上油蔥滷得金黃飽附膠質，一大杓在寬白麵條上透著迷人油光，看得讓人食指大動。

這碗乾麵除了加上肉燥，還配上大把香、淋上醬油膏，拌一拌，滷汁、油蔥、香菜與麵香相互融合，香氣四溢，三兩下就見底了，好吃。

▲ 香菜控的我，看到肉燥乾麵上有香菜，目光都被它吸走了。

這間店讓我印象最深刻的，是它的小菜腐皮香菜捲（35元），好吃到讓我回程又專程來帶上幾條。這道宜蘭著名的小菜，一般多是腐皮裡包上香菜、黃瓜條、豆芽菜，但這裡的不太一樣。

鹹香薄Ｑ的腐皮，飄著迷人的煙薰香氣，裡面包著黃瓜條、「薄鹽榨菜」，以及一整株的香菜，上面再淋上醬油膏，看起來很像壽司，但口味完全不一樣。鹹香、煙薰味，加上各種脆口、感覺缺一不可的疏菜，真的是一吃上癮，無敵好吃的。

▲ 小菜櫃裡選項頗多，現點現切，但我第一眼就先看到圖右側的腐皮香菜捲。

▲ 腐皮香菜捲，宜蘭的壽司？

▲ 愛吃香菜的，最前端的香菜爆多，包你過癮。

▲ 這家店提供的辣椒醬料有3種，辣豆瓣、辣椒醬、生辣椒醬油。可隨自己喜好自由添加。

這裡的魯肉飯（30元／小），魯肉與肉燥乾麵一樣，用的是帶皮、帶肥肉的手切肉，米飯是我個人喜歡的偏硬口感，特別的是魯肉飯上還附有筍絲，這點大大加分。

瓜子肉飯（30元／小），米飯上淋的瓜子肉與魯肉不一樣，用的是細瘦絞肉，輔以切細塊的醬瓜、蒜末蒸煮，鹹甜口感，給的量也多，米飯上一樣附有筍絲，十足下飯。但我個人還是喜歡鹹香Q彈的魯肉，這點端看個人喜好了。

湯品選項有8～9種，菜單之外的還提供有限量的豬腦湯！當天我喝的是骨仔肉湯（35元），這碗湯處理的很好，首先是湯上面沒有令人不舒服的泡泡殘渣，湯頭裡還加了米酒去腥（開車的人要注意！）骨仔肉嘗來軟Ｑ彈牙、不腥臊，給的量也多、切的也大塊，簡單的薑絲、蔥花點襯，就讓這碗骨仔肉湯無比迷人。