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#宜蘭礁溪必吃美食  #人氣排隊小吃  #陳旺記鴨片飯  #內有菜單

宜蘭礁溪。陳旺記鴨片飯
地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路30號
電話：0908-040560
營業時間：11:00～14:00、16:00～19:30，周四休

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礁溪的人氣排隊小吃陳旺記鴨片飯，Google評論近1700則、4.5顆星，這間店我口袋很久了，因為很多的網友對這裡的招牌鴨片飯，給的評價非常高，好吃而且平價，這回趁著到宜蘭旅遊，第一時間便趕緊來嘗鮮。

▲ 陳旺記鴨片飯鄰近湯圍溝溫泉公園，離火車站也只要約10分鐘左右的腳程。

▲ 店內乾淨明亮，約有10張桌子，非用餐尖峰期人潮一樣多，沒桌子的話需拿號碼牌。

▲ 櫃台一旁的冰箱裡，還有很多菜單上沒有的小菜，自行取拿再跟櫃台結帳。

陳旺記的這碗鴨片飯（50元），真的超級對我的味，爆好吃而且又便宜。一碗飯端上桌，5片帶皮去骨鴨胸肉、加上一些切得大片的鴨肉絲，肉及米飯都淋上了飄香無比的鴨油醬汁。它的肉嘗來完全不柴、肉紮實而且鹹香夠味，口感非常好，醬汁裡應該還加了豬油，讓鴨肉及米飯嘗起來爆香的。

這碗鴨片飯，米飯也煮得極好，我不知道它用了什麼米，但吃起來飽滿Q彈，搭上油香十足的醬汁，三兩下就碗底朝天了。一試成主顧。

▲ 一碗飯裡有2種不同處理方式的肉，帶皮鴨肉為去骨鴨胸，不柴口且鹹鮮夠味，正點。

▲ 鴨肉絲切得也大片，不會細細碎碎的，當天我嘗到的是腿肉，但不確定是不是都給腿肉。

▲ 米飯煮得極好，粒粒飽滿，嘗來無比Q彈，搭上油香十足的醬汁，好吃極了。

鴨肉切盤（60元／小、100元／中、200元／大），也是招牌必點，圖片中的是100元／中份，菜單上沒有標示可選部位，當天店家給我們的是帶骨腿肉。

這盤鴨肉，處理得非常好，嘗來口感紮實嫩彈、汁水多，而且鹹香夠味，店家的刀工也要誇一下，整盤鴨肉不會剁到大小不均、骨頭細碎，上菜時油油亮亮、整整齊齊，讓人食指大動。它跟鴨片飯一樣也淋上了鴨油醬汁，單吃就很夠味了，想多點風味也可自行取拿蒜蓉醬油、辣椒醬等調料。

▲ 鴨肉切盤雖然已經鹹香夠味，但沾上蒜蓉醬油，風味又提升了一個層次。

當天本來想點當歸鴨腿湯（65元），但太晚到已經完售了，只好改點圖片中的當歸鴨湯（55元）。這碗湯我也蠻喜歡的， 湯裡面給的是帶骨鴨胸肉，湯頭溫潤清甘、不會有著太重的當歸味，喝多了也完全不膩口。鴨肉給的量也不算少，在湯頭的點襯下多了不同風味但仍保留了鴨肉的香氣，整碗湯的組合非常恰到好處。

▲ 當歸鴨湯（55元），給的是帶骨鴨胸肉，在湯頭的點襯下多了不同風味但仍保留了鴨肉的香氣。

▲ 湯頭溫潤清甘、不會有著太重的當歸味，喝多了也完全不膩口。

這盤燙脆腸（60元），是吃口感的，而它的口感非常、非常的脆口Q彈，完全不會咬不動、嚼不爛。菜單上說是燙脆腸，但這盤感覺很像是爆炒的。脆腸裡同樣加了鴨油點襯，還加了韭菜、薑絲提味，讓整盤Q彈的脆腸，香氣滿點。

陳旺記的小菜（40元）選項很多，但看冰箱裡時瞄到最後一盤煙燻腐皮香菜捲，毫不猶如就先來一盤了。這道宜蘭經典小菜，很多小吃店都可看到，每一家的作法不太一樣，陳旺記是煙燻腐皮裡只包入整株的香菜，我還吃過包香菜之外，還加了小黃瓜、榨菜的，各有不同風味及口感。

一份兩條的煙燻腐皮香菜捲，香氣十足的煙燻腐皮，感覺用了2層，看它的剖面，腐皮捲得相當厚實。一口嘗下，兩種香氣十足的食材在嘴裡相互融合，這滋味超級絕妙。