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#花蓮推薦排隊美食  #玉里必吃小吃  #玉里橋頭臭豆腐

玉里橋頭臭豆腐
地址：花蓮縣玉里鎮民權街15號
電話：03-8882545
營業時間：10:30～19:00

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花蓮玉里鎮有2大最具代表小吃美食，一個是很多店家在賣的玉里麵，另一個則是僅有一間店的橋頭臭豆腐；我個人覺得來玉里可以不吃麵，但一定要試試臭豆腐。

玉里鎮的橋頭臭豆腐，已經有4、50年的歷史了，目前除了本店，在花蓮市、桃園大園、宜蘭礁溪都有分店，別家店的生意如何、好不好吃我不知道，但玉里的這家生意好的不得了，不論平假日從早上10:30開始營業時，總是門庭若市，來這裡用餐一律都得拿號碼牌，等著叫號點餐。

▲ 玉里鎮的橋頭臭豆腐，不論平假日，總是門庭若市。我們平日下午來的這天，人算少的了。

▲ 店裡的空間約有11張四人桌；店內沒有冷氣，夏天的午後用餐，一個字，熱。

玉里橋頭臭豆腐的售價，上過好幾次的新聞報導，進幾年來一盤的價錢一路攀升。這間店我5、6年前來吃的時候，大份75元／6片、小份50元／4片；4年前（2019年）調漲至大份90元／6片、小份60元／4片；2022年1月調到目前價格，大份100元／5片、小份60元／3片，不但價格變貴了，而且還少了一片。

▲ 2023年9月的菜單價格。

這裡的臭豆腐標榜是三鍋熱油開炸，但應該是假日吧，我平日來時只有一鍋。點餐的方式就是前述的先拿號碼牌、再點餐（可自己先找座位），然後自己端盤取餐。取餐前店方會詢問辣度，幫你加辣。另外，辣椒醬、醬油等調味料放在櫃台旁，也可視喜好再自行添加。

▲ 造訪時，三個油鍋中只有一個在運作。

▲ 取餐前，服務員會詢問且幫你加辣，不夠的話櫃台旁有自助醬料區，可自行添加。

橋頭臭豆腐最大的特色是它的醬料以及泡菜，它除了有著台式泡菜，還加了白蘿蔔絲，以及九層塔，而且這3者都給的蠻多的，一盤臭豆腐上桌，上面的附加配菜多到幾乎都看不到臭豆腐了。

再來是它的醬料，帶點檸檬的酸香味、生辣椒的嗆香味（我有加辣）、蒜泥下得也多，台式中還著點泰式的風味，嘗來酸酸辣辣且帶著點甜味、香味滿點，非常特別。

臭豆腐本身，我個人覺得不如它的醬料、泡菜來得令人驚豔，偏軟不夠酥脆、香氣也一般，個人的第一名還是新竹城隍廟附近的金佳脆皮臭豆腐，它是由3鍋不同油溫的油輪流炸出的。不過，橋頭的臭豆腐，和著台式泡菜，或白蘿蔔絲、九層塔一同入口，配菜的口感以及醬料的鹹香酸辣，整體還是非常令人贊許的。

▲ 臭豆腐搭九層塔，絕妙。

▲ 白蘿蔔絲簡單抓醃過，調味來自臭豆腐的醬汁。

▲ 爽脆的台式泡菜，酸甜入味，正點。

店裡除了賣臭豆腐，還有賣紅茶、黑或白豆漿等飲品，放在店內的玻璃冰櫃內，可自取到櫃台付費。當天我喝了一杯白豆漿，很香濃是沒錯，但它是無糖的，店裡沒賣有糖豆漿...，想喝有甜度的，就只有紅茶，或者可像我一樣喝一杯隔壁攤的西瓜汁（50元），香甜且風味十足，夏天搭臭豆腐，絕配。

▲ 橋頭臭豆腐的豆漿是無糖的，嗜加糖豆漿的人不要拿。