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台南歸仁區。蒜頭飯
地址：台南市歸仁區長榮路一段279號
營業時間：10:00～15:00、17:00～20:30；周六10:00～20:30、周日休
電話：06-278-2352

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台南歸仁區這家超人氣小吃，店名就是它的招牌菜「蒜頭飯」，價格親民、有獨創菜色，加上香酥迷人的古早味炸雞腿，是當地人以及附近長榮大學學生默默支持的愛店。小小的一家店在Google擁有4.2顆星、破千則評論。這裡離台南高鐵站約10分鐘車程，加上這趟我們又租車旅遊，索性就近來嘗鮮，想不到在平日下午14:00左右來訪，居然還是客滿的狀況，而且來外帶的人一堆。

▲ 長榮路昭德宮對面的蒜頭飯，店面不甚起眼，但平日非用餐時段人潮仍絡繹不絕。

▲ 店裡只有6、7張桌子，約坐20個人就客滿了。

▲ 2023年11月的菜單，有很多菜色的價格都比中西區便宜很多。

來這間店，必吃的當然是蒜頭飯系列，除了單點蒜頭飯之外，還有炸滷雞腿、排骨，以及爌肉、鯖魚等，當天我吃的是炸雞腿蒜頭飯（70元）。

這碗飯一上桌，說實在的沒有什麼驚豔感，一隻炸得有點偏黑的雞腿佔去整個目光，其它配菜還有高麗菜、酸菜、1顆滷車輪。先嘗一口蒜頭飯，基本上就是加上醬油、蒜末拌炒過的米飯，帶著點焦香味、蒜味不會過重；再吃上一口雞腿，現炸剛起鍋的雞腿熱呼呼的，非常令人意外地，外皮酥脆不油膩，肉質非常嫩口多汁，超好吃的；外表看起來有點偏黑是它鹹中帶甜的醃漬滷汁，看起來賣相還好，吃起來卻令人吮指回味。

搭配的酸菜吃起來酸香微甜，配著蒜頭飯一起吃更有風味。車輪就是有點像做成圓形的炸豆皮，包覆著滿滿的鹹鮮滷汁，也很好吃。

▲ 雞腿以鹹中帶甜的醃漬滷汁，看起來賣相還好，吃起來卻令人吮指回味。

▲ 蒜頭飯，基本上就是加上醬油、蒜末拌炒過的米飯，帶著點焦香味、蒜味不會過重

▲ 這個酸菜蠻加分的，吃起來酸香微甜，配著蒜頭飯一起吃更有風味。

▲ 這個是滷車輪，包覆著滿滿的鹹鮮滷汁，喜歡的話也可單點，3個10元。

單點的蒜頭飯（30元/小），有附上3片炸還是煎過的香腸片，沒有多餘的配菜、滷汁，讓人單純品味店家特製的蒜香滋味。我覺得店家的米飯本身煮得不錯，粒粒飽滿Q彈、吃起來蠻黏口的；這裡的香腸帶著點甜味，兩者和著一起吃，也蠻不賴的。

▲ 蒜頭飯附上的3片香腸片，帶著點甜味，與飯和著一起吃，蠻不賴的。

一盤30元的油條，給的份量蠻多的，上頭淋的肉燥滷汁也很多，這家店還加碼灑上蔥花，視覺上就讓人很有胃口。

油條不是現炸的，吃起來軟脆、軟脆，肉燥滷汁裡加了蠻多的紅蔥頭提味，鹹鮮濃厚帶著微甜口感，但沒有到所謂的台南甜，總之，這盤很大份的油條，越吃越唰嘴。

▲ 視覺上就讓人很有胃口的油條，一盤30元給得很大份。

▲ 肉燥滷汁裡加了蠻多的紅蔥頭提味，鹹鮮濃厚帶著微甜口感

▲ 軟脆、軟脆的油條，越吃越唰嘴。

這裡的燙魚皮、魚皮湯蠻令我意外的，意外的便宜，一份都只要30元，是台南中西區一些虱目魚小吃店一半的價格。

帶肉的虱目魚皮，川燙後附上大把的薑絲、灑上些蔥花，再淋上醬油膏等調味，吃起來嫩滑爽口，沒有土腥味，吃的時候隨行友人及我都一直直呼～好便宜阿。

▲ 比起台南市區一盤動輒70、75元，這盤30元的燙魚皮，簡直CP值爆表。

▲ 這碗魚皮湯也只要30元，超級便宜的。