齊哥的食旅探go

#台南推薦必吃美食  #中西區人氣排隊小吃  #國華街美食  #水仙宮粽葉米糕  #黃家鱔魚意麵  #永樂市場  #乾炒鱔魚意麵

水仙宮粽葉米糕、黃家鱔魚意麵
地址：台南市中西區民權路三段44、46號
營業時間：米糕16:00～00:30、黃家16:00～00:00，兩家都不定休
電話：米糕06-220-2407、黃家06-220-8636
FB

檢視較大的地圖

水仙宮粽葉米糕、黃家鱔魚意麵，兩家店共用一個店面、及座位區的人氣小吃店，位在民權路、國華街交接口的三角窗。這2間店都沒有店名、也都沒有掛招牌，顯眼的地理位置加上都是老店、有一定的客群，每到下午16:00開店時，店面前總是門庭若市，2間店在Google上也都有著上千則的評論。

來這裡用餐，排隊找到位子、坐定位後，桌上有2間店各自的菜單，想點哪一間、或都想點，分別會有人來跟你取拿填好的菜單。2間店營業至凌晨00:30（黃家至00:00），是宵夜時段也能吃得到的台南美味小吃。

▲ 平日晚上8、9點的兩家店，排隊候位、外帶的人潮依舊不間斷，很多觀光客也是被這人潮給吸引過來。

▲ 兩家店各有自己的餐檯；左邊是黃家炒鱔魚、右邊是水仙宮米糕。

▲ 店面的騎樓處也擺有餐桌。

▲ 兩家店各自的菜單，桌上也有，想吃什麼就填哪家店的菜單。

從1956年開業到現在，水仙宮粽葉米糕已經開業超過60多年歷史了，一直以來它都沒有店名，只是開店位置位於水仙宮市場的出入口旁，所以才有人稱它為水仙宮米糕。

前不久，台南的「大碗」米糕因為有店家一碗賣70元而被網友公審，店家說法不外乎物價貴、吃不消，不得不在2年內調漲20元；但水仙宮米糕的小碗35元、「大碗」米糕45元（2023/12售價），而且店面位在中西區的民權、國華街口，非常精華地段。一碗非常平價的米糕，用料一點也不馬虎，米糕用的是粒粒分明的長糯米，米粒軟硬適中、裡面吃得到軟綿的花生，淋上鹹鮮且肥而不膩的肉燥、灑上份量頗多的旗魚鬆，以及配上幾片微甜脆口的醃漬小黃瓜，好滋味讓人滿心歡喜。

▲ 水仙宮粽葉米糕的老闆，料理美食時笑容一直掛在臉上，讓人也跟著愉悅起來。

▲ 一鍋滷得金黃噴香的肉燥，是米糕的靈魂，是全肥肉、豬皮的那種，嘗起來鹹香且肥而不膩。

▲  水仙宮粽葉米糕2023/12月菜單。

▲ 小碗米糕35元、用料一點也不馬虎，好滋味讓人滿心歡喜。滷蛋（15元）是額外加的。

▲ 脆口微甜的醃漬小黃瓜給了5、6片，搭配米糕一起吃，非常爽口。

▲ Q彈的長糯米、香酥的旗魚鬆，以及鹹鮮的肉燥一起入口，太享受了。

除了好吃又平價的米糕，店家的魯味也是必點美味；當天我們點了魯豬舌（35元）、魯胜腸（35元），好吃之外價格也非常實惠，特別是35元一份的魯豬舌，看這價格原以為應該是切的很薄、份量也很少，但恰恰相反，店家切得非常厚實大片，一份約有7、8塊，而且滷製得非常入味，吃起來鹹香、軟嫩，口感非常好，讓我一吃難忘。以前來國華街三段，常會去買阿松割包的豬舌包（1份2粒100元），喜歡豬舌的我，現在又多了一個選擇了。

▲ 魯豬舌（35元）、魯胜腸（35元）。

▲ 35元一份的魯豬舌，店家切得非常厚實大片，一份約有7、8塊，吃起來非常過癮。

▲ 魯胜腸（35元）給的量還蠻多的，胜腸（生腸）是豬的輸卵管與子宮，口感爽脆彈牙。

水仙宮粽葉米糕的湯品有6種，網路上很多人推它的四神湯（35元/小，配料小腸、薏仁），但我當天喝的是豬肚湯（50元），湯頭帶點藥膳味，豬肚處理得很乾淨、煮得也非常軟嫩，不腥臊、口感Q彈有嚼勁而且切得很大塊，吃起來十足過癮。

▲ 湯頭帶點藥膳味的豬肚湯（50元），豬肚切得很大塊，吃起來很過癮。

▲ 煮得很軟嫩的豬肚，Q彈有嚼勁，不會有嚼不動的感覺。

一旁的黃家鱔魚意麵，老闆煮麵的料理區以玻璃區隔著，讓人可清楚看見猛火快炒鱔魚、或花枝的全過程，特別是當老闆將料材下鍋時，鍋子裡突然閃現一陣猛火，光是看就令人流口水，也可想像一整盤鍋氣十足的滋味。

當天我們點的是乾炒鱔魚（170元），吃起來當然是鍋氣十足，大火快炒的鱔魚，切得大片，肉質Q彈脆爽，入口帶有適度的烏醋酸香味，甜度也剛好，而且快炒的湯汁收乾收得也非常好，盤底不留多餘的湯湯水水，精華都鎖進鱔魚以及高麗菜裡了。

▲ 看到鍋子裡突然閃現的一陣猛火，就讓人忍不住想點一份來吃了。

▲ 噴香十足的乾炒鱔魚（170元）。乾炒鱔魚意麵為110元、炒焿鱔魚意麵為100元。

▲ 切得大塊、肉質Q彈脆爽的鱔魚，湯汁精華都鎖進裡面了。

▲ 高麗菜以及洋蔥絲也飽附湯汁精華，而且鮮脆好吃。