拉拉山新開店。湠火鍋︱上巴陵景觀餐廳。原民風火烤兩吃，宛如品嘗日式會席料理 @ 齊哥的食旅探go

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桃園拉拉山。湠火鍋∣2023年新開景觀餐廳。原民風火烤兩吃，

上巴陵。湠火鍋
地址：桃園市復興區華陵里10鄰巴崚111號（7-11旁邊）
電話：0963-659769（胡經理)
營業時間：16:00～21:00，周二、三休
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位於拉拉山上巴陵7-11旁邊、2023年6月開幕的湠火鍋，是我們這趟入住雲山房民宿的另一個品牌，是一間很有質感的火鍋、燒肉餐廳。很難想像在拉拉山也有這種可媲美市區的餐廳，特別的是，店裡還採取燒肉桌邊服務，由專人幫你烤肉、烤蔬菜，牛肉要3、5、7分熟、全熟，全都可以滿足你，而且價格很平實，超正點的。

湠火鍋分有１、２樓，２樓為戶外烤肉區、1樓為長條形、工業風設計，店裡的原木烤爐式桌子、木櫃等，全都是店家自己做的，每一張桌子都掛著吊燈、桌子上則置放有炭火烤爐。這間餐廳的view也是賣點之一，落地窗外就是無遮蔽的群山美景。我們在拉拉山的當晚，晚餐就在這裡吃火烤兩吃套餐，這間餐廳除了住客，也對非房客開放。

桃園拉拉山。湠火鍋∣2023年新開景觀餐廳。原民風火烤兩吃，
▲ 外觀極簡現代的湠火鍋，位於上巴陵7-11旁邊。

桃園拉拉山。湠火鍋∣2023年新開景觀餐廳。原民風火烤兩吃，

桃園拉拉山。湠火鍋∣2023年新開景觀餐廳。原民風火烤兩吃，
▲ 店裡為原木裝潢，桌子、木櫃都是店家自己做的，整體空間非常雅致。

桃園拉拉山。湠火鍋∣2023年新開景觀餐廳。原民風火烤兩吃，
▲ 窗外的山景也是一大特色，面對群山吃火鍋、烤肉，很拉拉山。

桃園拉拉山。湠火鍋∣2023年新開景觀餐廳。原民風火烤兩吃，
▲ 2024年4月菜單。

湠火鍋主推的是經典套餐，也就是火鍋、烤肉兩吃套餐，１位成人580元+10％；當晚我們3個人來用餐，點的就是經典套餐，以下圖片為3人份的套餐量。由於是事前預約，在18:00到訪時，我們預定的桌子上，一大一小2個炭火爐已經備好火紅的原子炭等著開鍋。不吃火烤套餐的話，2024年4月另推出牛肉麵等選項，下文會介紹。

經典套餐中，每一位都有３道店家自製的開胃小菜，以及沾醬、3種口味的鹽。這間餐廳非常擅用原住民香料，比如套餐提供的飲料為馬告檸檬飲；烤肉的沾醬除了有日式的烤肉醬，還提供了加了馬告的辣椒醬，3種口味的鹽分別是：馬告鹽、鹽膚木鹽、玫瑰鹽。它的餐墊也很特別，用的是石板，非常典雅。

桃園拉拉山。湠火鍋∣2023年新開景觀餐廳。原民風火烤兩吃，

桃園拉拉山。湠火鍋∣2023年新開景觀餐廳。原民風火烤兩吃，
▲ 店裡的烤爐用的是原子炭，爐子下方還鋪有白砂，餐墊用的是石板，非常禪風典雅。

桃園拉拉山。湠火鍋∣2023年新開景觀餐廳。原民風火烤兩吃，
▲ 當天附上的3道式開味小菜。

桃園拉拉山。湠火鍋∣2023年新開景觀餐廳。原民風火烤兩吃，
▲ 套餐所附的飲品馬告檸檬飲，喝起來帶有淡淡的馬告香氣。

桃園拉拉山。湠火鍋∣2023年新開景觀餐廳。原民風火烤兩吃，
▲ 3種口味的鹽由左至右為：玫瑰鹽、馬告鹽、鹽膚木鹽。

桃園拉拉山。湠火鍋∣2023年新開景觀餐廳。原民風火烤兩吃，
▲ 所附的辣椒醬裡也加有馬告，這辣椒醬嗆香十足。

炭火爐上，一邊是裝有高湯、蓋上木蓋子的鑄鐵鍋，另一個烤肉爐用的也是鑄鐵所製的鐵盤。經典套餐提供的是豬梅花火鍋，以及厚切牛五花烤肉、高山鳟魚；火烤兩邊都附有品項不一樣的蔬菜盤，而且種類非常多，特別是火鍋的蔬菜盤，10多種花花綠綠的野菜，很是吸引人；炭烤類的則是櫛瓜、南瓜、杏鮑菇三種切片疏菜。看著鑄鐵鍋飄散著熱氣蒸騰的白煙，再聽著鑄一旁鑄鐵圓盤吱吱叫的烤肉聲，讓人整個食慾大開，而且這一餐精緻到讓人有種彷彿在日本溫泉旅館吃會席料理的感覺。

火烤兩吃中，服務生會幫忙烤肉、烤鳟魚，以及烤蔬菜；鑄鐵盤中以奶油所烤製出的料理，香氣逼人，肉質嘗起來也非常軟嫩，沾上醬料或是三種不同風味的鹽一同入口，超享受的。

桃園拉拉山。湠火鍋∣2023年新開景觀餐廳。原民風火烤兩吃，
▲ 鑄鐵鍋飄散著熱氣蒸騰的白煙，看得讓人整個食慾大開。