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北海岸。廟口跩跩什錦麵海鮮粥
地址：新北市瑞芳區海濱路40號
電話：0968-397284
營業時間：09:00～17:00，周三休

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北部濱海公路的瑞濱、深澳港周邊，小吃、海鮮等美食一籮筐，這間遠離一級戰區、位在福龍宮廟埕旁的「廟口跩跩什錦麵 海鮮粥」， Google評論有1460多則、4.2顆星；引人矚目的，是它的海鮮什錦麵，配料豐富、而且一大碗只要90元，CP值很高；想吃在地的小卷、魚皮、鯊魚煙等海鮮小菜，一盤也只要50～80元；引人好奇的還有店名中的「跩跩」，其實，店家的服務態度一點都不跩，相反的，還笑臉迎人、很有禮貌。

這間店還有一個特色，是夏天之外的好天氣，餐桌會擺到戶外廣場，很像在大稻埕慈聖宮廟埕吃飯的感覺，但夏天太曬則只有室內約7桌的空間（有冷氣）。來這裡用餐，人多得排隊時，店家在廟埕屋棚處擺有椅子，讓人排排坐、等候用餐，這點也蠻妙的。

▲ 「廟口跩跩什錦麵 海鮮粥」在圖右停灰色車處，廟前廣場約可停20台車左右，停車便利。

▲ 等候內用時，廟埕屋棚處擺有椅子，讓人排排坐、等候店家呼喚進入。

▲ 「廟口跩跩什錦麵 海鮮粥」是網友取的名字，它的店名其實是廟口東施。

▲ 2025/5月菜單。沒寫到的還有魚皮，1份50元。 

▲▼ 夏天的內用空間（有冷氣），約有6、7桌，用餐時段客滿是常態。

▲ 每一桌都放有醬油、生辣椒、烏醋、胡椒粉等醬料。

▲▼ 店裡的10幾種小菜，部份放在冰箱、部份放在桌上，想吃可自取。豆乾30元，其它50～80元一盤。

必點的海鮮什錦麵（90元），是店家現煮的。這碗麵的麵條是黃麵，配料有蝦子、小卷、蛤蜊、魚丸、豬肉片、青菜，以及讓我覺得超加分、一顆半生熟的雞蛋。

花花綠綠的配料，熱騰騰一大碗上桌，看得讓人超有食慾。海鮮類鮮甜、肉質Q彈，肉片有裹上薄粉處理過，吃起來蠻嫩的，而且厚切又大塊的肉片，給得份量不少。這碗麵沒加油蔥、或生薑等辛香料提香，口味很家常，純粹就食材的鮮味，個人覺得加一點桌上的烏醋或生辣椒，更有風味。

▲ 配料豐富的海鮮什錦麵，那顆半生熟的雞蛋是意外的驚喜，超加分的。

​​​​​​​▲ 家常口味的什錦麵，湯頭純粹就食材類的鮮甜，屬於清爽型的。

▲ 湯頭裡加一點烏醋及生辣椒，更有風味、層次。

▲ 鮮蝦、小卷、蛤蜊、魚丸各有一隻(顆)，彈Q又鮮甜。

​​​​​​​▲ 沒想到這碗麵還附有一顆半生熟的蛋，超令人驚喜的。 

​​​​​​​▲ 厚切且大片的肉片，有裹粉處理過，吃起來非常軟嫩。

店裡的11種小菜中，必點的是在料理台處一鍋鍋現煮、裝盤、當地盛產的小卷（80元），一小盤裡有6隻不算小尾的小卷，吃起來軟嫩鮮香、海味十足，而且還熱熱的，超級好吃。

這盤菜單上沒寫的魚皮（50元），是以涼拌方式處理；魚皮厚實大片、滿滿的膠原蛋白，吃起來非常Q彈脆爽，脆到甚至讓人有吃海蜇的感覺，我個人很喜歡的一道小菜。

小魚干（50元），沒加辣椒，就小魚干與蒜末、油爆花生炒製。小魚干吃起來酥香、口味偏甜，讓人越吃越唰嘴。

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