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士林。良記福臨魯肉飯
地址：北士士林區中正路608號
電話：0288112462
營業時間：11:00～14:00、17:00～20:00，周日休

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說到魯肉飯，士林這一帶我個人沒吃過幾間（有人可推薦一下？），最常光顧的是華榮街的光輝肉羹、以及承德路七段的深夜食堂滷三塊；這間良記福臨魯肉飯，是靠延平北路、社子那一側的士林，店址在重陽大橋下方的中正路，沒有捷運，交通上不太方便（附近有2處規模較大的停車場）。但衝著它2019、2020連2年獲得台灣魯肉飯節嚴選店家，說什麼也要來吃吃看。

開業20多年的良記福臨魯肉飯，店內只有5張桌子，裝潢上帶著古典中式色彩，黑色實木餐桌椅、每張桌子上方還掛著一盞紙燈籠，蠻雅致的環境。小小的店面，每到用餐時段，內用、外帶人潮總是絡繹不絕。

▲ 良記福臨魯肉飯，店址在重陽大橋下方的中正路。

▲ 雅致的用餐空間，裝潢上帶著古典中式色彩，內用只有5張桌子，人多時得併桌。

這間店除了有魯肉飯，同時也有賣肉燥飯。兩者的差別在於魯肉是用手切帶皮五花、以肥肉居多；肉燥則是用豬絞肉再加一點手切肉，以瘦肉居多。其中最特別的是，兩者在滷製時都加入了紹興酒，不僅去腥，還在口感之外、另帶出獨特的香氣與層次。

▲ 2025/5菜單。原本有一道五香肉捲（雞捲）我想吃看看，但闆娘說2025/5起已停售。

當天我吃的是魯肉飯（40元/中），魯肉色澤金黃、淋醬沒有給很多，整體滷得蠻油潤軟滑、帶著濃厚的膠質感，會黏嘴的那種，而且醬香迷人，不過單吃偏鹹（所以淋醬不多？！）但和著米飯一起入口，鹹度剛好，越吃越唰嘴。魯蛋為單點，1個15元。

▲ 部分的魯肉，滷製得已可透光，膠質感之豐厚，難怪會黏嘴。

▲ 魯肉飯的米飯粒粒分明，軟硬度適中，但不到Q彈飽滿境界。

▲ 魯蛋滷得蠻透的，鹹香好吃。

這間店雖然以魯肉飯打響知名度，但我更喜歡這道紅糟肉（85元）。外表顏色豔麗，吃起來外酥裡嫩、香氣雅致；紅糟肉使用的是三層肉，肥、瘦均勻，還可以吃到QQ的筋膜，口感及風味的掌握都非常好，單吃就很夠味，沾上所附的甜辣醬入口，更添層次。這道菜來這裡必點。

炸甜不辣（40元），一份裡面有3根對切，火候同樣掌握得不錯，外表金黃微酥、整體吃起來彈牙且帶著魚漿香氣，但所附上的沾醬是蕃茄醬，而不是甜辣醬，這個...；我是另沾紅糟肉的沾醬吃的。醃漬小黃瓜酸甜脆爽，但我比較喜歡切薄一點的口感。

魯白菜（40元），這裡的作法是只加了炸豬皮、點襯顏色的紅蘿蔔絲一同滷製，讓人單純吃大白菜的鮮甜風味，且滷得蠻透軟的，但這道菜少了我覺得是靈魂配菜的扁魚來提襯香氣，不是我的菜。

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